Agrelo, Luján de Cuyo - Argentina
Nos anos 90, quando pouca gente apostava em Malbec de luxo, o enólogo californiano Paul Hobbs enxergou em Mendoza o que ninguém via — e fundou a Viña Cobos ao lado dos viticultores Andrea Marchiori e Luis Barraud.
Paul Hobbs, 'o Steve Jobs do vinho'
Forbes
Pioneiro do Malbec de alta gama
Viña Cobos, fundada em 1999
Vinhas velhas de Perdriel
Luján de Cuyo, Mendoza
Paul Hobbs cresceu entre pomares no interior de Nova York e construiu carreira como um dos enólogos mais influentes do mundo, com projetos e consultorias em três continentes — a Forbes o apelidou de 'o Steve Jobs do vinho' pela capacidade de enxergar potencial onde ninguém olhava.
Foi exatamente isso que ele fez em Mendoza: nas vinhas velhas da família Marchiori, em Perdriel, encontrou Malbec com material genético centenário e o tratou com o rigor dos grandes tintos californianos — colheitas precisas, parcelas separadas, extração gentil.
O resultado recolocou a Argentina na prateleira mais alta do mundo do vinho: os rótulos da linha Cobos figuram entre os tintos mais celebrados do país pela crítica internacional. Peça para conhecer a ficha completa de cada safra na loja — nosso time tem as pontuações atualizadas.
15 rótulos · sabor e harmonização de cada um
Vermelha rubi profunda com tons escuros. No nariz percebe-se pureza, frescura, complexidade e elegância, com aromas de pétalas de rosa e cerejas. Na boca é redondo, com textura aveludada, taninos suculentos e final longo.
Harmoniza com: Carnes vermelhas assadas, massas com molho bolonhesa e ragu.
vermelho brilhante com tons violetas, aromas de pimenta rosa, frutas vermelhas e tabaco, taninos finos, boa estrutura e final longo
Harmoniza com: carnes grelhadas e assadas, carré de cordeiro e queijos duros maturados
Vermelho rubi. No nariz é muito expressivo e intenso, com aromas de frutas maduras e especiarias doces, como canela e cravo. Em boca se apresenta concentrado com taninos macios e aveludados. Harmonize com carnes de panela, cordeiro assado e queijos maturados.
Harmoniza com: Carnes de panela, cordeiro assado e queijos maturados.
Vermelho violáceo. Aromas de frutas negras e figos, mesclados com especiarias, como canela, cravo da índia, tomilho silvestre e tabaco fresco. Em boca intenso, aveludado e energético. Harmonize com carnes nobres grelhadas e assadas, queijos maturados ou somente meditação.
Harmoniza com: Carnes nobres grelhadas e assadas, queijos maturados ou meditação.
Vermelho violáceo. Aromas de frutos vermelhos frescos, toque de violetas combinados com notas de especiarias. Acidez vibrante, com uma presença elegante e textura sedosa.
Vermelha com tonalidade violácea. No nariz fresco e cmplexo, aromas de amoras silvestres e notas florais como violeta. Na boca, boa tensão e energia, com taninos firmes, boa persistência e amplitude.
Harmoniza com: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas e queijos maturados.
Vermelho violáceo. Complexo no nariz, combinando frutas pretas, especiarias e grafite Com notas de frutos azuis e ervas andinas como apresenta uma entrada elegante, com taninos, aveludado e um final longo jarilla e tomilho selvagem. Na boca, Taransaud.
Vermelho rubi. No nariz é complexo e elegante, tem carácter de avelã, groselha, frutos silvestres e chocolate. Esta é a primeira vez que incluímos Cabernet Franc no blend de Volturno, que adicionou notas complexas de pimenta rosa. Um vinho ousado e encorpado, com uma sensação na boca vibrante, estrutura mineral elegante e um final excepcionalmente equilibrado. Harmonize com carnes nobres grelhadas e assadas, queijos maturados ou somente meditação.
Harmoniza com: Carnes nobres grelhadas e assadas, queijos maturados ou meditacao.
Chardonnay
Vale do Uco e Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina
Amarelo com tonalidade esverdeada, se apresenta com grande frescor destacando suas notas tropicais como abacaxi, maracujá e notas florais de madressilva, flores de laranja. É equilibrado, com final longo e fresco. Harmonize com peixes, legumes grelhados e massa ao molho pesto.
Harmoniza com: Peixes, legumes grelhados e massa ao molho pesto.
De um profundo vermelho rubi, em nariz expressa aromas de frutos de bosque, com notas de especiarias. Boa concentração em boca, redondo, com taninos marcados que denotam maturidade e equilíbrio.
Vermelho rubi profundo com reflexos mais escuros. No nariz destacam-se aromas de mirtilo, ameixa, especiarias doces e grafite. Corpo médio equilibrado com taninos firmes e final longo.
Harmoniza com: Carnes vermelhas assadas, polenta com ragu de vitelo e queijos maturados.
Profunda de tons pretos; aromas de frutas negras maduras (amora, ameixa, cereja preta), especiarias e baunilha; boca de corpo médio, taninos macios, boa acidez e ótima persistência.
Harmoniza com: Carnes vermelhas, massas ao molho bolonhesa e queijos maturados.
Amarelo palha. No nariz encontra-se aromas de pera, maçã verde e pomelo. Apresenta um volume balanceado, médio corpo e.
Harmoniza com: Aves, peixe assado e massas ao molho branco.
Vermelha profunda com tons violáceos, aromas delicados e elegantes como violetas, lavanda e frutos vermelhos. O paladar é suculento com taninos verdes e um final longo.
Harmoniza com: Carnes grelhadas e assadas, carré de cordeiro e queijos duros maturados.
Sua cor é amarelo intenso com tonalidade esverdeada. No nariz mostra notas de flores brancas, maçã verde, pêra e notas de de chocolate branco. Na boca é tenso, mineral, com uma estrutura agradável e um final longo. Harmonize com carne de aves assadas, lombo assado e queijos semi-curados.
Harmoniza com: Aves assadas, lombo assado e queijos semi-curados.
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