Na taça
Vermelha profunda com tons violáceos, aromas delicados e elegantes como violetas, lavanda e frutos vermelhos. O paladar é suculento com taninos verdes e um final longo.
Harmoniza com
Carnes grelhadas e assadas, carré de cordeiro e queijos duros maturados.
Como servir
De 14 a 16°C.
Vinhedo e vinificação
O vinhedo Hobbs Estate tem 11 anos, com 13,7 hectares, está à 994m de altitude. O solo tem primeira camada com maior proporção de argila que cobre os primeiros 10cm a 40cm. Aparece então uma textura franco-arenosa que permite um bom escoamento da água. Alguns perfis redondos de pedra aparecem em profundidade. Seleção manual de cachos e grãos. Fermentação em tanques de aço inoxidável. Fermentação malolática 100% espontânea. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, 50% novas. Engarrafado sem clarificação.
Onde comprar em Joinville.
O Viña Cobos Hobbs Estate Malbec 2020 faz parte da curadoria da Grand Cru Joinville, na R. Aquidaban, 303 — Glória, Joinville/SC, 89216-295. O estoque gira com as safras e as chegadas do mês — confirme a disponibilidade num WhatsApp e a gente separa a garrafa.
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