San Pedro

Altair Sideral

• Cabernet Sauvignon
• Syrah
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

Vermelho rubi. Aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e frutas pretas, como groselhas pretas, misturadas com leves notas de cedro. No paladar boa acidez, fresco e suculento. Notável e bem estruturado taninos com um longo e aveludado. Harmonize com cordeiro assado, guisado de carne ao vinho tinto e queijos curados.

Harmoniza com: Cordeiro assado, guisado de carne ao vinho tinto, queijos curados.

• 95 pontos — James Suckling, safra 2018
• 94 pontos — Guía Descorchados, safra 2017
• 94 pontos — Tim Atkin MW, safra 2018
• 93 pontos — Guía Descorchados, safra 2015

Double Barrel 2020

• Cabernet Sauvignon

Vermelho com nuances violáceas. Aromas iniciais de frutas vermelhas maduras e com toque de geleia, acompanhados por notas florais e toques de cera e mel, complementados por notas do processo de envelhecimento em barrica dupla. Este é um vinho encorpado, bem estruturado, com taninos macios que levam a um final longo e agradável.

Harmoniza com: Massas, queijos fortes, carnes vermelhas em qualquer tipo de cozimento.

Selected Vineyard Cabernet Sauvignon 2022

• Cabernet Sauvignon

Vermelho cereja com delicados reflexos violáceos. Predominam frutas vermelhas e bagas, como framboesas, cerejas e mirtilos. Notas picantes também são sentidas devido ao envelhecimento em barricas, o que acrescenta complexidade ao vinho. Equilibrado, com bom corpo e estrutura média. Os taninos são suaves, proporcionando um final agradável, elegante e longo.

Harmoniza com: Queijos fortes, carnes vermelhas (assadas, marinadas, ensopado de cordeiro).

Selected Vineyard Carmenère 2022

• Carmenère

Vermelho profundo com tons violáceos. No nariz boa intensidade aromática, com notas de frutas vermelhas como groselhas e cerejas, misturadas com notas que caracterizam a variedade, como pimenta-do-reino preta e pimentões grelhados. Paladar equilibrado e suculento, com frutas frescas e taninos redondos. Final longo.

Harmoniza com: Carnes grelhadas, risoto de tomate seco, queijos maturados.

Selected Vineyard Pinot Noir 2022

• Pinot Noir

Rubi brilhante de média intensidade. No nariz apresenta aromas iniciais de frutas vermelhas, como framboesas e cerejas ácidas, intercalados com as notas varietais características de terra úmida e cogumelos. No paladar muito fresco, com acidez suculenta. Este vinho possui excelente estrutura, com taninos sedosos que realçam o frescor na boca. É bem equilibrado, com um final agradável e frutado.

Harmoniza com: Pato assado, salmão, vegetais grelhados.

Selected Vineyard Sauvignon Blanc 2023

• Sauvignon Blanc

Amarelo brilhante com tonalidade esverdeados. No nariz complexo e elegante, com boa intensidade aromática. Destacam-se notas de casca de frutas cítricas, como toranja e limão, além de notas herbáceas. No paladar vinho fresco e bom corpo devido ao contato com as borras. É equilibrado e cremoso, com acidez vibrante e suculenta e um final cítrico longo.

Harmoniza com: Ostras, caranguejo, tartar de salmão/atum, qualquer marisco fresco.

Selected Vineyard Syrah 2021

• Syrah

Vermelho profundo com tons violáceos. No nariz grande intensidade aromática com notas de frutas pretas maduras, como amoras e ameixas, juntamente com notas de especiarias como alcaçuz. No paladar boa estrutura, complexidade e ótima concentração. Este vinho encorpado apresenta uma deliciosa acidez que dá lugar a um final levemente defumado, longo e persistente.

Harmoniza com: Carne de porco desfiada, legumes recheados, queijos macios.

Tayu 2022

• Pinot Noir

Borgonha de intensidade média. Notas marcantes de ervas locais, como hortelã e paico, toques de lavanda, frutas vermelhas ácidas, como cerejas, notas terrosas que remetem a cogumelos. Suculento, com notas terrosas e herbáceas novamente presentes; muito fresco, com acidez vibrante e elétrica, revelando a influência dos solos graníticos, além de uma textura firme que confere estrutura ao vinho e um final longo na boca.

Harmoniza com: Carne bovina cozida lentamente, cordeiro, risoto de funghi.