Alto Agrelo (Luján de Cuyo) e Valle de Uco (Tunuyán), Mendoza, Argentina
Pulenta vem de Alto Agrelo (Luján de Cuyo) e Valle de Uco (Tunuyán), Mendoza, Argentina e trabalha castas como Malbec, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon. Trouxemos 15 rótulos da vinícola para Joinville. Abaixo, o que esperar de cada um e com o que harmoniza.
15 rótulos · sabor e harmonização de cada um
De coloração rubi profunda, com toques violáceos, este Malbec apresenta aromas de frutas vermelhas maduras em conjunto com leves nuances florais. Em boca, temos um vinho redondo, com bom caráter e estrutura notável. Seus taninos são amáveis, o que lhe confere grande complexidade e um final memorável.
Harmoniza com: Carne vermelha assada, pernil assado e queijos macios como gouda.
Possui uma coloração amarelo-esverdeado, com tons acerados. No nariz, é um vinho com excelente intensidade aromática, remetendo a flores brancas e delicadas notas de maçãs verdes, de toranja e de abacaxi. Em boca, equilibra harmoniosamente estrutura e acidez, o que lhe dá grande persistência. Vinho fresco, jovem, mas repleto de personalidade.
Harmoniza com: Frutos do mar, aves grelhadas e queijos como emmental e gruyere.
Possui aromas que lembram especiarias (pimenta preta e pimenta vermelha) e ervas como orégano. Além disso, percebem-se notas de frutas em compota que aportam a ele uma ótima complexidade. É um vinho macio e redondo, com uma maturidade perfeita de taninos que conferem estrutura e bom volume de boca, tornando-o, assim, fácil de beber.
Harmoniza com: Carne assada, polenta com ragu de porco e queijos duros.
Possui coloração rubi violácea profunda. No nariz, apresenta aromas de frutas vermelhas maduras com sutis toques florais, acompanhados por notas de baunilha e de tabaco, aportadas por sua passagem por madeira. No paladar, mostra-se redondo, com bom caráter e estrutura notável; seus taninos são amáveis e lhe conferem grande complexidade e um final memorável.
Harmoniza com: Churrasco, charcutaria curada e massa a bolonhesa.
Este vinho apresenta uma coloração rosa suave e elegante, com nuances peroladas. Em seus aromas, percebem-se notas de frutas frescas como cerejas e morangos em grande intensidade. Delicados e frescos, seus sabores remetem a violetas e a frutas vermelhas. Tem um final refrescante e brilhante.
Harmoniza com: Salmao grelhado, bisteca suina e culinaria arabe.
Em taça, apresenta uma coloração rubi intensa com tonalidades violáceas. No nariz, percebem-se principalmente especiarias e grande presença de frutas pretas, somadas às notas de baunilha e de fumo trazidas pela madeira. Na boca, destacam-se os seus taninos macios, resultando em uma mistura extremamente equilibrada.
Harmoniza com: Carne cozida lentamente, escondidinho de carne seca e queijos duros.
Em taça, percebemos uma coloração amarela com nuances esverdeadas. Seus aromas são bem expressivos, apresentando notas cítricas (toranja, lima e limão). Também podemos perceber a presença de frutas tropicais como abacaxi e maracujá. Sua ótima acidez e sua boa presença em boca tornam este vinho ideal para acompanhar refeições.
Harmoniza com: Peixes brancos grelhados, massa ao molho pesto e salada caesar.
Vinho de coloração vermelho violáceo intenso que apresenta aromas de frutas vermelhas e de flores em equilíbrio com notas de baunilha e de chocolate branco, proporcionadas pela passagem em barrica. É macio, agradável e de grande persistência. Tem estrutura na boca, mostrando as características típicas da Malbec.
Harmoniza com: Carne assada, arroz de costela e queijos macios.
De coloração rubi profunda, apresenta aromas de pimentão, pimenta branca e louro, delicadas notas de fumo e de coco aportadas pelo carvalho. Em boca, é complexo e expressa estrutura, excelente textura e longo final de boca.
Harmoniza com: Carne assada, pimentão recheado e lasanha de berinjela.
De coloração rubi tênue, exibe, no olfato, notas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, e aromas de flores brancas e de rosas. Na boca, é um vinho delicado e fresco, porém com boa estrutura para acompanhar pratos e persistir notavelmente no paladar. Seu final é longo, excelente e sedoso.
Harmoniza com: Pernil assado, carne bovina grelhada e queijo gouda.
Torrontés
Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Possui uma bela coloração âmbar com reflexos de tonalidade laranja e amarelo-ouro. Seus aromas são muito expressivos e recordam flores (de laranjeira e jasmim) e frutas cítricas. Em boca, é suave e intenso a um só tempo e confirma suas notas florais. Sua acidez é bem equilibrada, gerando, assim, um final longo e elegante.
Harmoniza com: Pato ao molho de laranjas, atum e peru assado.
De coloração rubi profunda, esse vinho apresenta aromas de cerejas e de especiarias. Em boca, é suave e estruturado, graças aos seus taninos maduros. As notas provenientes da madeira apresentam-se em ótimo equilíbrio com a sua perfeita acidez.
Harmoniza com: Polenta cremosa com cogumelos ao molho de vinho, costela no bafo e nhoque.
Possui coloração rubi com tons violáceos. Seus aromas de frutas vermelhas e pretas, somados a notas de especiarias, tornam este vinho complexo e delicado ao mesmo tempo. Em boca, é amplo, persistente e agradável, com uma excelente elegância. Uma ótima opção para acompanhar refeições ou, simplesmente, para ser desfrutado sozinho.
Harmoniza com: Carré de cordeiro, alcatra assada com ervas, tagliatelle ao molho de funghi.
Vinho de coloração amarelo-limão com nuances esverdeadas brilhantes. Em seus aromas, percebem-se frutas tropicais, notas de amêndoas tostadas e de mel, dado seu estágio em barricas de carvalho francês. Na boca, é intenso e macio, com acidez equilibrada, alcançando um final longo e elegante.
Harmoniza com: Peru assado, galinhada e salmão grelhado.
Possui coloração violeta intensa e brilhante. Seus aromas de frutas vermelhas, como morangos e cerejas, são complementados por notas florais de violeta. Além disso, é possível perceber toques de baunilha e de tosta, provenientes de seu contato com a madeira. Em boca, é um vinho complexo, com personalidade, boa estrutura e muito agradável.
Harmoniza com: Carre de cordeiro, fraldinha com chimichurri e escondidinho de carne seca.
O que está na prateleira hoje?
O portfólio muda com as safras e as chegadas do mês. Chame no WhatsApp que a gente confere o que está na prateleira hoje — e indica o rótulo certo para a sua ocasião.