VILLA SANDI VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT MILLESIMATO

Amarelo palha brilhante, com perlage fino e delicado. O aroma lembra notas de maçã e pêssego branco. O sabor é fresco e perfumado com um retorno aromático particularmente frutado.

Espumante produzido em regiões demarcada, situada entre as cidades de Conegliano e Valdobbiadene. É uma área montanhosa de moreia, origem com solos calcários misturados com argila e em alguns casos também solo calcário-argiloso. As uvas inteiras são colocadas na prensa pneumática para prensagem suave e o mosto resultante, após uma primeira trasfega, é colocado em tanques com temperatura controlada onde permanece até ser utilizado para a produção de o espumante. O mosto com adição de leveduras selecionadas pela Villa Sandi é então colocado em recipientes onde a fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 15-16°C para realçar todas as fragrâncias da colheita. Sobre atingir o teor de álcool e açúcar exigido a fermentação é interrompida com refrigeração. Após um curto período de decantação, o espumante está pronto para engarrafamento.