VILLA SANDI ROSEUM BRUT

Rosa claro e brilhante. Perlage fino e delicado.Bouquet frutado e floral com delicadas notas de maçã verde e pequenas flores da montanha. O sabor é seco, fresco com um toque frutado e retrogosto harmonioso.

Áreas dedicadas à viticultura no Nordeste regiões da Itália com solos margosos de origem aluvial ricos no subsolo. Uvas brancas inteiras são colocadas na prensa pneumática para prensagem suave e o mosto resultante, após uma primeira trasfega, é colocado em tanques de temperatura controlada onde permanece até ser utilizado para a produção do espumante. As uvas tintas, depois de prensadas, são colocados em tanques onde uma suave maceração para extração de cor e taninos ocorre a uma temperatura controlada temperatura. É feito o corte do branco e uma pequena parte de tinto. O cuvée resultante com culturas de levedura adicionadas selecionado pela Villa Sandi é então colocado em tanques onde a fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 15-16°C. Ao atingir o teor de álcool e açúcar exigido a fermentação é interrompida por refrigeração. Depois de ser deixado por pelo menos dois meses em contato com as leveduras, o espumante está pronto para ser engarrafado.