VILLA SANDI ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT

Amarelo palha e perlage fino e aveludado. Intensamente frutado aroma com notas de maçã dourada madura e pêra com toque de flores de jasmim. Fresco, o sabor é sápido com uma nota suave bem equilibrado por um final salgado com um final muito harmonioso persistência geral.

Proveniente da província de Treviso nas colinas de Montello e Colli Asolani no sopé do Dolomitas. As colinas são compostas por solos descarbonatados. Vinhedos certificados de acordo com o padrão Biodiversity Friend. As uvas inteiras são colocadas na prensa pneumática para prensagem suave e o mosto resultante, é colocado em tanques de temperatura controlada onde permanece até ser utilizado para a produção do espumante. O mosto com adição de leveduras selecionadas por Villa Sandi é então colocado em recipientes onde a fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 15-16°C para realçar todas as fragrâncias da colheita. Ao chegar a fermentação necessária de teor de álcool e açúcar é parado por refrigeração. Após um breve assentamento período em que o espumante está pronto para ser engarrafado.