VILLA SANDI ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT

Amarelo palha e perlage fino e aveludado. Aroma intensamente frutado com notas de maçã dourada madura e pera com toque de flores de jasmim. Fresco, o sabor é sápido com uma nota suave, bem equilibrada por um final salgado, muito harmonioso e persistente.

Proveniente da província de Treviso nas colinas de Montello e Colli Asolani no sopé das Dolomitas. As colinas são compostas por solos descarbonatados. Vinhedos certificados de acordo com o padrão Biodiversity Friend. As uvas inteiras são colocadas na prensa pneumática para prensagem suave e o mosto resultante é colocado em tanques de temperatura controlada onde permanece até ser utilizado para a produção do espumante. O mosto com adição de leveduras selecionadas por Villa Sandi é então colocado em recipientes onde a fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 15-16°C para realçar todas as fragrâncias da colheita. Ao atingir o teor de álcool e açúcar necessário, a fermentação é interrompida por refrigeração. Após um breve período de decantação, o espumante está pronto para ser engarrafado.