MATETIC EQ PINOT NOIR

Vermelho violáceo. Notas de frutas pretas e florais que lembram violetas, misturadas com especiarias como pimenta, notas de terra úmida e chocolate. Na boca tem textura muito concentrada, corpo firme, mas ao mesmo tempo macio e elegante. Graças ao clima frio onde amadurece, é um vinho delicado, perfeitamente equilibrado e de grande persistência. Ideal com comida condimentada, peixes gordurosos, queijos, carnes e aves.

Vinhedos de agricultura biodinâmica. As uvas são colhidas manualmente e depositadas por gravidade em tanques de aço inoxidável, maceradas a frio por sete dias á 6°C. A fermentação alcoólica é feita apenas com leveduras nativas e nutrição orgânica, além disso, diferentes técnicas de compactação manual e remontagem do mosto para alcançar uma extração muito elegante de cor, aromas e sabores. O vinho trançado foi colocado em barricas de carvalho francês de tanoarias da Borgonha de diferentes tamanhos, onde sofreu a fermentação malolática e permaneceu por 14 meses.