MATETIC EQ CHARDONNAY

Amarelo palha. Notas de frutas cítricas e tropicais, notas de mel, além de uma delicada nota salina, típica do terroir. Na boca é concentrado e de bom volume, com acidez marcante, com vivacidade e frescor, o final é persistente e elegante. Harmonize com carpaccio, ceviche, comida japonesa, peixes, frutos do mar, queijos frescos e delicados.

Vinhedos de agricultura biodinâmica e vinho orgânico. Colheita manual e resfriada, seleção dos cachos e carregamento da prensa com cachos inteiros. Fermentação do mosto (alto teor de sólidos) 100% em barricas de carvalho francês, com leveduras nativas, sem adição de SO² até pouco antes do engarrafamento, e baixa porcentagem de fermentação malolática. Envelhecimento de 11 meses em barricas de carvalho francês, de vários tamanhos.