MATETIC CORRALILLO PINOT NOIR

Vermelho rubi. Apresenta notas de frutas vermelhas como morangos e framboesas, mirtilos e notas picantes, muito característicos desta casta. Na boca os taninos são suaves e elegantes e a sua acidez vibrante confere-lhe um final suculento, longo e persistente. Harmonize com carnes vermelhas, brancas, peixes gordurosos, queijos, massas.

Vinhedos de agricultura orgânica. As uvas são colhidas manualmente. Assim que chegam à vinícola, são resfriados e submetidos a uma seleção rigorosa de cachos. Posteriormente, são depositadas por gravidade com cacho inteiro e desengaçada em tanques de inox e maceradas a frio por 7 dias. Em seguida, é fermentado com leveduras nativas selecionadas especificamente para esta variedade, utilizando apenas produtos de origem natural como fonte de nutrição para leveduras. Envelhecimento de 11 meses em barricas de carvalho francês.