Lot 5 Chardonnay

Amarelo palha com tons dourados. Notas de jasmim, ervas e cascas de laranja, acompanhada por aromas de frutas secas, como amêndoas e avelãs, figos e notas salinas. Em boca, textura cremosa e firme, sensação mineral, paladar profundo de acidez vibrante e fresca, com um final suculento. Ideal para acompanhar risoto de cogumelos com salmão, frutos do mar, carnes brancas, massas com molhos brancos.

Colheita feita manualmente. Mosto resfriado e decantado, em seguida a fermentação alcoólica ocorreu 80% em cubas de concreto (ovos de concreto, que intensificam a mineralidade no vinho) e 20% em barricas francesas, envelhecido por 10 meses. O vinho não fez fermentação malolática.