Arcane Les Amoureux Côtes du Rhône 2016

Vermelho rubi. Oferece um buquê incrível de cerejas pretas, amoras, pimenta, garrigue e azeitonas. Lindamente texturizado, equilibrado e em camadas, com uma pureza fabulosa, é um vinho de balanço que tem muita fruta, mas tem a pureza e a elegância.

Pela primeira vez, cinco crus são reunidos ao mesmo tempo para expressar sua tipicidade, libertando-se de restrições para um corte bem equilibrado. O Lirac é profundo, redondo, sedoso, com um bom palato médio (principalmente Syrah). O Gigondas traz estrutura, um suco poderoso com taninos concentrados. Beaumes-de-Venise traz notas agradáveis, frutadas e frescas. Vêm da colina de St Amand (600m, o ponto mais alto do Dentelles de Montmirail). O Vacqueyras é mais aromático, traz notas de cerrado, um lado floral e uma certa doçura. Rasteau expressa seu terroir profundo com taninos estruturados. Determinação das datas de colheita por degustação diária de bagas, combinada com análise de polifenóis. Colheita manual. Maceração longa sem extração mecânica. O amadurecimento é feito em cubas de betão de forma a preservar a expressão da fruta e a tipicidade dos terroirs.