Na taça
Vermelho rubi intenso. Notavelmente escuro e de aparência jovem, dá notas de couro, cedro e especiarias secas, tudo em um cenário de cerejas pretas e ameixas. Os taninos são finos e sedosos no meio do palato, desbotando suavemente em uma poeira suave no final persistente.
Harmoniza com
Carnes bovina e de cordeiro grelhadas e assadas.
Como servir
14–18°C
Vinhedo e vinificação
Inspirado no jogo de tarô da família Sforza-Visconti, cada safra da série Arcane é a expressão de uma colheita, de uma casta ou de um terroir. Essas safras estão disponíveis apenas uma vez, então desapareça para dar lugar a novos arcanos. Uvas provenientes de terroirs mais frescos do norte de a denominação. Os pisos são feitos de seixos rolados, às vezes misturado com argilas. Utilização de vários recipientes: troncocônico, concreto e aço inoxidável. Depois de fermentação malolática, o vinho foi dividido em vários recipientes. Parte do volume é feito a Técnica Vinarium®: barris estão imersos em um raio, ele próprio cheio de vinho. Processo que ocorreu entre 2017 e 2020.
Onde comprar em Joinville.
O Arcane La Papesse Châteauneuf-du-Pape 2016 faz parte da curadoria da Grand Cru Joinville, na R. Aquidaban, 303 — Glória, Joinville/SC, 89216-295. O estoque gira com as safras e as chegadas do mês — confirme a disponibilidade num WhatsApp e a gente separa a garrafa.
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