Quinta do Mouro Rótulo Dourado

Vermelho rubi. Aromas profundos de fruta vermelha e preta madura, especiarias sutis, um ligeiro toque vegetal. Espesso, com textura aveludada pontuada por taninos e acidez muito bem trabalhados, madeira muito bem integrada, termina longo, muito sofisticado e elegante. Harmonização com cozido à portuguesa, queijo da Serra da Estrela ou arroz de pato, carnes vermelhas, massas com molhos intensos.

Clima mediterrâneo continental, ou seja, dias quentes e secos, com grande amplitude térmica, durante o período de maturação. Solos xistosos. Vindima manual para caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controle de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical. Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês.