Na taça
Vermelho violáceo. Aromas de ameixas maduras e amoras selvagem, apresenta algumas características aromáticas agradavelmente complexo de incenso, jasmim e trufa preta. A textura dos taninos é macia, acidez equilibrada e sabores frutados.
Harmoniza com
Carnes grelhadas, molho vermelho à bolonhesa, queijos macios.
Como servir
14–18°C
Vinhedo e vinificação
Este vinho provem de duas áreas da Sicília: Menfi e Sambuca di Sicilia. Ao todo é um vinho de 2 vinhedos, todos eles de acordo com os protocolos SOStain® de agricultura orgânica. As uvas são colhidas à mão, desengaçadas e esmagadas, nos tanques de aço inoxidável as uvas são maceradas 3 vezes ao dia com bombeamento curtos para que as cascas permaneçam sem danos. A fermentação dura cerca de 10 dias, com temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, é continuada o processo de maceração por mais 13 dias. É feita a fermentação malolática, em seguida o vinho passa 10 meses barricas e tonéis de 3ª e 4ª uso de carvalho francês Allier.
Onde comprar em Joinville.
O Plumbago Sicilia DOC 2019 faz parte da curadoria da Grand Cru Joinville, na R. Aquidaban, 303 — Glória, Joinville/SC, 89216-295. O estoque gira com as safras e as chegadas do mês — confirme a disponibilidade num WhatsApp e a gente separa a garrafa.
Prefere abrir esta garrafa aqui? No nosso wine bar ela sai pelo mesmo preço da prateleira — zero sobrepreço.
Consultar disponibilidade
