La Segreta Il Rosso Sicilia DOC 2020

Vermelho rubi intenso e vivo cor. No nariz aromas de groselha e amoras com uma nota final picante e mentolada. Na boca o vinho demonstra o seu bom personalidade com sabores de frutos silvestres maduros, equilibrado por um sabor cheio e gramíneo em uma maneira agradável. Os taninos são macios e bem alisado conferindo assim um acabamento muito.

Este vinho provem de duas áreas da Sicília: Menfi e Noto. Ao todo é um vinho de 4 vinhedos, todos eles de acordo com os protocolos SOStain® de agricultura orgânica. As uvas são colhidas à mão, desengaçadas e prensadas, nos tanques de inox as uvas são maceradas 3 vezes ao dia com bombeamento curtos para as cascas permanecerem sem danos. A fermentação dura 8 dias, com temperatura controlada. Terminada a fermentação, as cascas são retiradas. A fermentação maloláctica ocorre nas cubas de inox.