Na taça
Vermelha rubi. Aromas de frutas vermelhas como cereja e morango silvestre, toque floral, ruibarbo e pimenta preta muito evidente. Na boca tem corpo, com sabor intenso e um toque terroso, fruta muito expressiva com elementos aromáticos mais complexos de ervas e especiarias orientais.
Harmoniza com
Carnes vermelhas, massas ao pomodoro, tábuas de embutidos.
Como servir
14–16°C
Vinhedo e vinificação
O vinho vem de dois vinhedos: Feudo di Mezzo à 610 m e Pietramarina 510 m. O solo preto proveniente de lava, extraordinariamente rico em minerais. O cultivo está de acordo com os protocolos SOStain® de agricultura orgânica. As uvas são colhidas, refrigeradas e selecionadas à mão. Depois do desengace a fermentação ocorre até 24 °C em cubas de madeira e tanques de aço inoxidável. Permanecem nas peles para maceração, depois são retirado com a ajuda da prensa vertical. A maturação ocorre em cubas de madeira e inox por 6 à 8 meses.
Onde comprar em Joinville.
O Etna Rosso DOC 2020 faz parte da curadoria da Grand Cru Joinville, na R. Aquidaban, 303 — Glória, Joinville/SC, 89216-295. O estoque gira com as safras e as chegadas do mês — confirme a disponibilidade num WhatsApp e a gente separa a garrafa.
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