La Segreta Il Bianco Sicilia DOC 2021

Amarelo pálido com reflexos esverdeados. No nariz notas mais delicadas de frutas cítricas e flores como acácia, erva fresca, equilibrada com notas mais intensas de pêssego, abacaxi e camomila. No paladar equilibrado e refinado, graças a uma acidez bem medida.

Este vinho provem de duas áreas da Sicília: Menfi e Sambuca di Sicília. Ao todo é um vinho de 3 vinhedos, todos eles de acordo com os protocolos SOStain® de agricultura orgânica. As uvas são colhidas, refrigeradas e selecionadas à mão. São desengaçadas e prensadas levemente O mosto é decantado e em seguida se inicia a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada, por 10-12 dias. O vinho é decantado, deixando-o as borras mais finas com agitação semanal para favorecer a fixação de aromas e aumento do volume de boca. É feito o corte final e é engarrafado.