Aconcagua Costa, Chile
Aconcagua Costa Chardonnay
- Chardonnay
- 93 pontos — Robert Parker, safra 2017
- 93 pontos — James Suckling, safra 2017
Na taça
Amarelo palha com tons esverdeados. Aromas de frutas cítricas, pêssegos brancos, abacaxi e melão, suaves notas de frutos secos. No paladar, notas de frutas tropicais. É fresco, profundo e longo, mostra tensão e cremosidade, equilíbrio, grande persistência e elegância. Harmonize com carpaccio de salmão, linguini com vongoles, moqueca capixaba.
Harmoniza com
Carpaccio de salmão, linguini com vongoles, moqueca capixaba.
Vinhedo e vinificação
As uvas foram colhidas manualmente. Prensadas e mosto decantado a frio em tanques de aço inoxidável. O uso de leveduras nativas em pequena porcentagem. O mosto foi fermentado em barricas de carvalho francês usadas durante 15 a 20 dias, sendo então submetido a fermentação malolática de 45%. Em seguida, o vinho estagiou por 11 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Onde comprar em Joinville.
O Aconcagua Costa Chardonnay faz parte da curadoria da Grand Cru Joinville, na R. Aquidaban, 303 — Glória, Joinville/SC, 89216-295. O estoque gira com as safras e as chegadas do mês — confirme a disponibilidade num WhatsApp e a gente separa a garrafa.
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