Na taça
Vermelho rubi. No aroma apresenta chocolate, cedro, menta, cerejas pretas maduras, acompanhadas de cravo, e suaves tons balsâmicos e tabaco. É um vinho fresco e suculento com taninos finos. Apresenta um final longo com complexidade e cheio de sutilezas.
Harmoniza com
Carnes vermelhas assadas e cozidas lentamente, charcutaria curada e queijos maturados.
Como servir
14-18°C
Vinhedo e vinificação
As uvas para o Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon são selecionadas principalmente dos vinhedos MAX, localizados no interior do Vale do Aconcágua. Os solos são predominantemente de silte, de origem coluvial. As condições especiais de nutrição e drenagem dos vários os solos ajudam a controlar o vigor das plantas, produzindo frutos equilibrado, com pequenos cachos. As uvas foram colhidas manualmente no início da manhã e inspecionadas em uma tabela de seleção dupla. Em seguida, foram trituradas e depositados em tanques de aço inoxidável para fermentação. O tempo total de maceração variou de 8 e 28 dias. O vinho estagiou 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% novo.
Onde comprar em Joinville.
O Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon 2019 faz parte da curadoria da Grand Cru Joinville, na R. Aquidaban, 303 — Glória, Joinville/SC, 89216-295. O estoque gira com as safras e as chegadas do mês — confirme a disponibilidade num WhatsApp e a gente separa a garrafa.
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