Touriga Vai Nua 2021

Vermelho com tom violeta intenso. Na prova é bastante fresco, com uma forte expressão de fruta, tornando-o um vinho bastante suculento, com outro nível de maturação.

Todas as nossas uvas provêm de vinhas da máxima qualidade, em regime de produção integrada, da região do Alentejo, a sul de Portugal. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas no vinhedo como desfolha, desponta e eliminação de cachos verdes. Vindima manual seletiva em caixas de 20kg. Seleção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcoólica e malolática espontâneas. Maceração de 15 dias. Estágio de 3 meses de estágio em inox sem contato com barrica. Rainha das uvas portuguesas, a Touriga Nacional marca pela sua identidade floral. Uma identidade frágil que se vai perdendo com o tempo, o estágio e o contato com a barrica. Este vinho mostra a Touriga pura, numa versão rara, estagiada apenas 3 meses em cuba, para que clarifique de forma natural. As uvas são de solos de xisto e a fermentação ocorreu de forma espontânea. A Touriga Vai Nua? Vai! Mas nunca a vimos tão bem vestida!