Na taça
Laranja mel. Nariz muito exuberante, notas de laranja cristalizada, algum marmelo quase toques de vindima tardia. Ataque cheio, super texturado a meio de prova, mas com muita frescura.
Harmoniza com
Atum selado com vegetais grelhados, carne de pato, paella, foie gras, terrines.
Como servir
10-12°C
Vinhedo e vinificação
Depois da primeira e suave prensagem, as uvas ainda têm 10 a 15% de sumo. Essas uvas que já passaram por uma prensagem vão macerar por 7 dias, depois é prensada e retirada mais mosto, mais concentrado, que é decantado a frio com fermentação espontânea, não é adicionado qualquer sulfuroso até ao final da fermentação. Existe depois uma fermentação malolática completa, espontânea, a estabilização é feita com bentonite (clarificante mineral), sem qualquer filtração. O resultado é desconcertante, indisciplinado, disruptivo, perturbador... De uma maneira muito deliciosa. Não é um filme, é um vinho. É a Laranja Mecânica, pois a vida às vezes aplica uma pressão angustiante que apenas tentamos suportar. Aqui, transfere-se a pressão mecânica para as cascas, o que é uma maneira de lidar bastante saudável.
Onde comprar em Joinville.
O Laranja Mecânica 2020 faz parte da curadoria da Grand Cru Joinville, na R. Aquidaban, 303 — Glória, Joinville/SC, 89216-295. O estoque gira com as safras e as chegadas do mês — confirme a disponibilidade num WhatsApp e a gente separa a garrafa.
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