Asti, Piemonte - Itália
Araldica vem de Asti, Piemonte - Itália e trabalha castas como Barbera, Nebbiolo, Cortese. Trouxemos 5 rótulos da vinícola para Joinville. Abaixo, o que esperar de cada um e com o que harmoniza.
5 rótulos · sabor e harmonização de cada um
Vermelho rubi intenso. Aromas de especiarias quentes, frutas escuras e notas sutis de fumaça. Paladar rico, maduro e frutado, com retrogosto semelhante ao nariz. Um ano em carvalho confere taninos suaves e a acidez no final dá definição.
Harmoniza com: Carnes vermelhas, massas ao molho de tomate, queijos de média cura.
Vermelho rubi intenso. Aromas intensos de frutas vermelhas, cerejas pretas, especiarias saborosas e violetas. O paladar combina seco, com frutas cereja e ameixa com notas quentes de fumo e um final estruturado mas flexível.
Harmoniza com: Filé bovino, borrego, caçarola de caça.
Vermelho rubi intenso. Aromas complexos, combinando ameixa, amora, morango maduro e especiarias marrons com delicados florais e notas violetas. Os taninos são firmes e agradavelmente suportados por fruta carnuda e textura arredondada, conferindo um bom final prolongado.
Harmoniza com: Filé bovino, borrego, caçarola de caça.
Amarelo palha. Notas cítricas e flores brancas. No paladar fruta cítrica e madura com notas de pêssego. Boa mineralidade sublinhada por uma acidez fresca.
Harmoniza com: Saladas, pratos de peixe, carnes brancas.
Amarelo pálido pálido com reflexos esverdeados. Aromas de mel, flores brancas e uvas moscatel maduras. Na boca revela um sabor cheio de damascos maduros, pêssego, notas de uva e uma borbulhas suaves. Deliciosa acidez refrescante no final para equilibrar a doçura.
Harmoniza com: Sobremesas à base de frutas brancas, pudim, creme brulée.
O que está na prateleira hoje?
O portfólio muda com as safras e as chegadas do mês. Chame no WhatsApp que a gente confere o que está na prateleira hoje — e indica o rótulo certo para a sua ocasião.