Niepoort Dão Conciso

Vermelho rubi. Mostra um aroma fresco, marcadamente mineral, com frutos do bosque, flores e especiarias. Com tempo na taça vai crescendo, ganhando finesse e precisão, por isso indica-se decantar. De média concentração, na boca é envolvente com fruta fresca e taninos sedosos. Um vinho com presença, mas elegante e muito fresco. Harmonize com arroz de pato, carne suína e carne bovina assadas.

De vinhas centenárias, plantada em solo de granito, na encosta da Serra da Estrela, tem castas misturadas em que Baga e Jaen são predominantes. O vinho foi vinificado em lagar, com 50% de engaço e maceração prolongada, mas praticamente sem extração. Fermentou durante 25 dias, e estagiou durante 20 meses num tonel antigo de 2.500 L. Foi engarrafado sem filtração e clarificação.