Chianti Classico, Toscana · Itália
Mazzei vem de Chianti Classico, Toscana, Itália e trabalha castas como Sangiovese, Syrah, Vermentino. Trouxemos 9 rótulos da vinícola para Joinville — 4 com nota da crítica internacional. Abaixo, o que esperar de cada um e com o que harmoniza.
9 rótulos · sabor e harmonização de cada um
Vermelho rubi. Com aromas a frutas silvestres e especiarias secas, envolvente e saboroso. Estruturado, taninos macios e boa persistência. Harmonize com massas com molhos de carne, massas com molhos vermelhos, pizzas e risoto de linguiça.
Harmoniza com: Massas com molhos de carne, massas com molhos vermelhos, pizzas, risoto de linguiça.
Rosa cereja. Intensos e frescos, aromas de flores de cerejeira. Sabor delicado, mineral e agradavelmente duradouro. Harmonize com aperitivos, massas à base de tomate, pizza, peixe e legumes no vapor.
Harmoniza com: Aperitivos, massas à base de tomate, pizza, peixe, legumes no vapor.
Amarelo esverdeado. Aromas de frutas exóticas e pêssego amarelo, sabor agradavelmente mineral, ótima acidez e equilíbrio. Harmonize com frutos do mar, risoto, peixes grelhados e queijo fresco.
Harmoniza com: Frutos do mar, risoto, peixes grelhados, queijo fresco.
Vermelho rubi. Aromas de frutas escuras e ervas aromáticas. No paladar exibe notas de especiarias frescas, é intenso, encorpado, com taninos macios. Ótimo com embutidos e queijos maduros, carnes assadas com molhos picantes e massas com molhos intensos.
Harmoniza com: Embutidos, queijos maduros, carnes assadas com molhos picantes, massas com molhos intensos.
Vermelho rubi. Aroma delicioso de ameixas maduras e toque de baunilha. Corpo médio a cheio, fruta fresca e um final satisfatório. Harmonize com carnes vermelhas grelhadas, nhoque ao molho sugo e queijo de média intensidade de sabor.
Harmoniza com: Carnes vermelhas grelhadas, nhoque ao molho sugo, queijo de média intensidade.
Vermelho rubi. Aromas de frutas vermelhas maduras, suave floral e toque de baunilha. Sabores elegantes de frutas vermelhas frescas, aveludados, aromáticos e macios. Combina com exclusividade o frescor e a elegância de Sangiovese com a estrutura suave do Merlot, ao qual Petit Verdot dá um toque requintado.
Vermelho rubi. Nem é preciso aproximar a taça do nariz para sentir as frutas vermelhas e ervas secas, que vão do nariz à boca e espalham frescor no paladar. Acidez equilibrada e taninos agradáveis são a deixa perfeita para harmonizar com embutidos e massas.
Harmoniza com: Embutidos, massas.
Vermelho rubi. Notas de frutas silvestres e casca de laranja. De corpo médio, é estruturado e com final longo. Harmonize com berinjela ao forno, leitão pururuca e queijo meia cura.
Harmoniza com: Berinjela ao forno, leitão pururuca, queijo meia cura.
Vermelho rubi intenso. Aromas intensos de especiarias e frutas escuras. Em boca é elegante, com textura poderosa. Harmonize com carnes vermelhas ao forno, parmegiana de berinjela e queijos meia cura.
Harmoniza com: Carnes vermelhas ao forno, parmegiana de berinjela, queijos meia cura.
O que está na prateleira hoje?
O portfólio muda com as safras e as chegadas do mês. Chame no WhatsApp que a gente confere o que está na prateleira hoje — e indica o rótulo certo para a sua ocasião.