António Maçanita, sem fronteiras

ANTÓNIO MAÇANITA: O ENÓLOGO SEM FRONTEIRAS REVISTA

Como o nome mais disruptivo do vinho português está usando o passado para desenhar o futuro Uma jornada pela cozinha regional brasileira no Guia de Harmonizações Conheça os detalhes do seu clube de assinaturas deste mês

EDIÇÃO 23 | JUNHO 2026

TRADIÇÃO E DESCOBERTA

Bem-vindo e bem-vinda à edição de junho de 2026 da Grand Cru Revista. Neste mês, exploramos a união entre a inquietação criativa e o respeito às origens. Do resgate de castas ancestrais à riqueza da nossa cozinha regional harmonizada com terroirs ao redor do mundo, convidamos você a redescobrir sabores autênticos e brindar à coragem de inovar com alma. Esperamos que esta jornada inspire novos brindes. Boa leitura e saúde!

REVISTA

Patricia Perim | DIRETORA COMERCIAL Larissa Mayra | COORDENADORA DE CONTEÚDO, DESIGN, FOTOGRAFIA E REDES SOCIAIS Luciana Ferreira, Thainara Lucas, Thais Oliveira e Vitor Rufatto | COLABORADORES Vinícius Santiago e Rafaela Reis | SOMMELIERS REVISORES N.º 23 - Junho 2026 Antony Martins | CEO Nathalia Cabrera | MARKETING Lays Renó | CONFRARIA

SUMÁRIO ENTREVISTA

António Maçanita revela a filosofia por trás dos projetos que estão redefinindo a identidade vinícola de Portugal

GUIA DE HARMONIZAÇÕES 09

CONFRARIA GRAND CRU 14

Uma conversa exclusiva com o enólogo que transformou a percepção dos vinhos portugueses no mundo

nólogo-produtor de primeira geração, António Maçanita pertence a uma linhagem rara de criadores que olham para o vinho como um manifesto cultural. Seus projetos não se limitam à geografia: das encostas íngremes do Douro, onde está a Maçanita Vinhos, à salinidade extrema dos Açores, com a Azores Wine Company, António parece empenhado em traduzir o invisível para dentro da garrafa.

No coração do Alentejo, seu quartel-general é a Fitapreta, uma vinícola que habita o imponente Paço do Morgado de Oliveira. Com mais de 700 anos de história, o edifício medieval é o cenário onde Maçanita opera sua “arqueologia líquida”, resgatando castas que o tempo e o mercado quase silenciaram.

O resultado são vinhos que desafiam o estereótipo da região: em vez de tintos pesados e alcoólicos, encontramos frescor, tensão e uma elegância que remete a um Alentejo ancestral e, ao mesmo tempo, profundamente moderno.

Vencedor de prêmios como “Enólogo do Ano” e responsável por rótulos que figuram nos topos dos rankings mundiais, António conversou com a Grand Cru sobre sua filosofia de melhoria incremental, a reabilitação de técnicas medievais e como sua assinatura, marcada por um pensamento independente e preciso, une territórios tão distintos sob um mesmo ideal de pureza.

Acompanhe, a seguir, um mergulho na mente de um dos produtores mais fascinantes da atualidade.

ENTREVISTA

GC Você é conhecido por desafiar o status quo. Se a Fitapreta fosse um manifesto sobre o Alentejo moderno, quais seriam os seus três pontos fundamentais?

AM O entendimento do passado – das castas, dos costumes e da cultura – sem nunca esquecer que estamos aqui hoje, no presente. Acredito num Alentejo contemporâneo que olha para o seu patrimônio, seja ele vitivinícola ou cultural, como uma fonte de conhecimento e identidade, mas nunca como um fator limitador do futuro. Para nós, inovar muitas vezes significa regressar às origens. Trabalhamos com técnicas atuais e uma visão contemporânea, capazes de levar o Alentejo mais longe, mas sempre com profundo respeito pelo saber e pelas práticas que moldaram a região ao longo dos séculos.

GC A vinícola funciona no Paço do Morgado de Oliveira, um edifício do século XIV. Como é o diálogo diário entre criar vinhos disruptivos dentro de paredes que carregam mais de 700 anos de história?

AM O Paço foi fundado em 1306 e celebramos este ano 720 anos de história. A própria reabilitação do edifício é uma verdadeira lição sobre a história: numa mesma parede conseguimos identificar interpretações e intervenções dos séculos XIV, XVI e XIX. Isso nos lembra que a história nunca é estática e que existe, muitas vezes, um contraste entre a memória coletiva e a realidade histórica. A nossa abordagem dita “disruptiva” nasce precisamente daí. Muitas vezes, o que fazemos não é inventar algo novo, mas recuperar práticas e visões que o tempo levou ao esquecimento.

sequeiro e pensada para o longo prazo. Este ano foi reconhecido como Melhor Branco do Ano pela Revista de Vinhos e integrou também o Top 10 da revista. No ano anterior, recebeu igualmente o prémio de Melhor Branco do Ano da revista Grandes Escolhas.

Nos tintos, escolheria o Paulistas Tinto, produzido a partir do Chão dos Eremitas, a nossa vinha mais antiga, plantada entre 1969 e 1970. Reúne castas que no passado dominaram o Alentejo (Castelão, Tinta Carvalha, Moreto, Alfrocheiro e Trincadeira) e revela um lado praticamente desaparecido da região, marcado pela elegância e frescura. É um retrato anterior à chegada dominante da Alicante Bouschet e da Aragonez.

GC O projeto de recuperação de castas esquecidas (como Roupeiro ou Trincadeira) é uma marca da casa. O que essas uvas tão singulares entregam ao consumidor que outras variedades não conseguiriam?

AM Com receio de parecer redundante, essas castas permitem recuperar a identidade de um Alentejo que quase se perdeu.

Entregam vinhos com frescura, elegância e autenticidade, diferentes daquilo que durante muitos anos se associou à região.

Ao recuperarmos estas variedades, conseguimos mostrar ao consumidor um Alentejo mais ligado à sua origem e àquilo que historicamente sempre foi.

GC Se o vinho é uma forma de expressão, em qual dos seus rótulos você sente que a sua personalidade está mais exposta, sem filtros?

AM É difícil escolher apenas um. Nos brancos, destacaria o Morgado de Oliveira Branco, proveniente da nossa vinha mais recente, plantada em 2017, já com uma visão de “vinha velha”, em GC O Alentejo é uma região quente, mas os vinhos da Fitapreta são conhecidos pelo frescor vibrante. Qual é o segredo técnico, no campo ou na adega, para alcançar esse equilíbrio sem perder a personalidade da região?

AM Nos últimos 30 ou 40 anos, houve uma alteração muito significativa no perfil das castas plantadas no Alentejo.

Historicamente, porém, a região tinha castas mais tardias, naturalmente mais frescas e com menor graduação alcoólica. Além disso, as nossas vinhas localizam-se em zonas tradicionalmente mais frescas, como “chãos”, como é o caso da vinha do Chão dos Eremitas, e vales, onde existe presença de água no subsolo.

Como trabalhamos integralmente em sequeiro, estas localizações tornam-se fundamentais para preservar equilíbrio e frescura. Na adega, utilizamos fermentações espontâneas e muito longas - em alguns brancos, as fermentações podem durar até seis meses, levando a maiores conversões de açúcares em álcool. Isso permite vindimas mais precoces ajudando a manter a frescura natural dos vinhos.

GC Para você, o que significa ser sustentável em uma região onde a escassez de água e as mudanças climáticas são desafios reais e imediatos?

AM Prefiro a palavra francesa “durabilité”, porque remete diretamente para a ideia de durabilidade no tempo.

Para mim, durabilidade começa por recuperar as castas tradicionais que já existem há décadas no Alentejo e que provaram estar adaptadas ao calor e à escassez de água. Essas variedades fazem parte da resposta para o futuro da região. Depois, existe o trabalho de solo: utilizamos pastoreio de ovelhas e plantação de leguminosas para regenerar e fortalecer os ecossistemas da vinha. No fundo, preparar o futuro passa por compreender profundamente o conhecimento do passado e aplicá-lo de forma inteligente no presente.

AM Talvez por ser um enólogo-produtor de primeira geração, vejo uma grande vantagem em chegar a uma região com um olhar de estrangeiro. Isso me permite reparar em detalhes e particularidades que, muitas vezes, passam despercebidos a quem sempre viveu naquele contexto. O que une todos os projetos é a atenção ao detalhe, à precisão e à compreensão profunda do território. Quando colocados lado a lado, os vinhos partilham uma estética e uma filosofia, mas são muito diferentes entre si, porque cada um expressa aquilo que a sua região tem de único.

GC O consumidor muitas vezes busca o clássico, mas António Maçanita entrega o inesperado. Como você busca despertar a curiosidade do público para que ele se sinta seguro ao experimentar algo fora da curva?

AM O que mais me entusiasma no vinho é precisamente a descoberta, novos lugares, novas castas e produtores com formas diferentes de pensar. Essa é também a nossa promessa: nunca parar de aprender, de questionar e de procurar mostrar o melhor de cada região. Quando existe autenticidade e verdade no vinho, o consumidor sente-se mais disponível para sair da zona de conforto e embarcar nessa viagem conosco.

GC Como o enoturismo da Fitapreta foi desenhado para ser uma extensão física dessa narrativa, permitindo que o cliente experimente a história do lugar enquanto caminha pela propriedade?

AM Sempre quisemos criar a experiência de enoturismo que nós próprios gostaríamos de viver enquanto apaixonados por vinho. Por isso, o visitante encontra uma verdadeira imersão nos bastidores da Fitapreta, sem filtros nem encenações. É uma viagem pelo dia a dia da adega, pelas práticas de trabalho, pela equipe e pela energia do projeto. Ao mesmo tempo, é também um percurso pela história de Portugal, do Paço e pela evolução da própria Fitapreta. Mais recentemente, essa experiência passou também pela vertente gastronómica, criando uma ligação ainda mais profunda entre vinho, território, cultura e gastronomia local.

GC Depois de revolucionar a percepção de várias regiões e castas, qual é a próxima fronteira que você ainda quer cruzar com a Fitapreta?

AM A nossa filosofia sempre foi a da melhoria incremental. Todos os anos experimentamos novas ideias, seja na vinha, na adega ou na forma de interpretar cada terroir. São pequenos ajustes, quase microdetalhes, que no conjunto elevam continuamente a qualidade dos vinhos. Vejo esse processo como um caminho infinito, feito de passos curtos, mas consistentes. Isso exige uma equipe cada vez mais preparada, coordenada e exigente consigo própria. Costumo comparar este percurso ao de um restaurante que procura evoluir de uma estrela para duas: não acontece por uma mudança radical, mas pela soma de inúmeros detalhes executados com rigor absoluto.

GC Seja no Alentejo, no Douro ou nas Ilhas, seus vinhos parecem ter uma energia em comum. Se tivéssemos que definir o que une todos os seus projetos sob diferentes selos, qual seria a característica que o cliente sempre encontrará em um vinho produzido por António Maçanita?

AM Diria que existe um pensamento independente e uma procura constante pelo verdadeiro sentido de lugar. Em qualquer região, o objetivo é produzir vinhos puros, precisos e profundamente ligados à sua origem. Mais do que seguir tendências, procuro interpretar cada território da forma mais honesta possível.

GC E como você consegue manter sua assinatura em vinhos de origens tão diferentes, garantindo que cada projeto respeite a sua própria identidade local? No fundo, preparar o futuro passa por compreender profundamente o conhecimento do passado e aplicá-lo de forma inteligente no presente.”

CULINÁRIA BRASILEIRA GUIA DE

A CADA MÊS

RAÍZES BRASILEIRAS E TERROIRS DO MUNDO

Nesta edição, desbravamos a riqueza da cozinha regional brasileira, um mosaico de sabores que percorre da Amazônia aos pampas.

Junho nos convida ao conforto, e nada é mais acolhedor do que os pratos que definem nossa identidade. A versatilidade da nossa gastronomia, rica em texturas e intensidades, exige vinhos com personalidade. Ao unir ingredientes como o tucupi e o charque a rótulos de terroirs globais, provamos que a autenticidade brasileira ultrapassa fronteiras e ganha camadas de sofisticação quando bem acompanhada.

COMO HARMONIZAR

Estabelecendo uma ponte entre tradições locais e o mundo do vinho, propomos uma jornada onde cada combinação revela nuances e nos convida a redescobrir ingredientes genuinamente nossos.

TACACÁ + SAUVIGNON BLANC

O vinho é capaz de acompanhar a complexidade sensorial do clássico amazônico por sua alta acidez, além das notas herbáceas e cítricas.

MOQUECA CAPIXABA + GARNACHA ROSÉ

A leveza do peixe e o frescor do coentro harmonizam com a textura de um rosé mais encorpado, que equilibra a doçura dos tomates sem sobrepor a delicadeza da receita.

ARROZ DE CARRETEIRO + TEMPRANILLO JOVEM

A rusticidade do charque e o sabor defumado pedem um vinho com fruta presente e taninos redondos, que trazem maciez ao paladar e abraçam o tempero típico do Sul.

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA + SYRAH

A cremosidade da mandioca e a intensidade da carne seca encontram par perfeito na estrutura de um tinto que apresente notas de especiarias e boa persistência.

PATO NO TUCUPI + RIESLING

O tucupi possui uma acidez pungente que pede um vinho vibrante e aromático. O toque cítrico e mineral da Riesling equilibra a intensidade do caldo com elegância.

ARROZ COM PEQUI E FRANGO CAIPIRA + VINHO LARANJA

O sabor marcante e oleoso do pequi requer um vinho de boa presença e corpo, que acompanhe a persistência gustativa desse ingrediente tão singular.

FEIJOADA + ESPUMANTE BRUT

A acidez vibrante e a efervescência do espumante suavizam a gordura das carnes, limpando o paladar e trazendo um frescor que equilibra o peso do prato.

BARREADO + BORDEAUX TINTO

Este cozido de carne de longa duração resulta em uma fibra extremamente macia e sabor concentrado. Um tinto estruturado e com notas de evolução (couro, tabaco e especiarias) harmoniza com a profundidade de sabor e a densidade do preparo.

EXPERIÊNCIA

O plano Experiência do mês de junho traz rótulos produzidos na rica região vinícola chilena do Valle Central para você degustar.

EXPERIÊNCIA+

Já o plano Experiência + apresenta um Vino Rosso que reflete a tradição da produção vinícola italiana.

RESERVA*

Com rótulos criados pelas icônicas vinícolas Marqués del Atrio e Mancura, o plano Reserva apresenta vinhos que vão encantar você.

RESERVA+*

O plano Reserva + vem com um blend francês de Bordeaux que vai proporcionar a você um momento de degustação único.

RESERVA ESPECIAL*

No plano Reserva Especial, sua taça terá a presença de vinhos tintos criados em emblemáticas regiões vinícolas da Espanha.

SELEÇÕES DO MÊS GRAND RESERVA*

Se o seu plano é o Grand Reserva, você terá uma experiência encantadora com rótulos feitos por consagradas produtoras espanholas e italiana.

GRAND SELÉCTION*

Conheça o plano Grand Sélection e delicie-se com ícones espanhóis feitos nas célebres regiões vinícolas de Rioja e Ribera del Duero.

*Cliente Confrade a partir do Plano Reserva recebe em primeira mão os lançamentos dos melhores rótulos

EXPERIÊNCIA/EXPERIÊNCIA+ SELECCIÓN DE PARCELAS CARMÉNÈRE

Vínicola: Viña Morandé

TESOURO VITIVINÍCOLA

País: Chile

Região: Valle Central

Uvas: Carménère

SELECCIÓN DE PARCELAS SAUVIGNON BLANC

Enaltecendo a qualidade da região chilena do Valle Central, Selección de Parcelas Carménère é um verdadeiro tesouro vitivinícola do Novo Mundo. De caráter frutado e equilibrado, ele apresenta aromas de frutas pretas, e notas de especiarias e chocolate, além de taninos sedosos, com final agradável em boca. Experiência/Experiência +

Tipo: Branco

Vínicola: Viña Morandé

País: Chile

Região: Valle Central

Uvas: Sauvignon Blanc

Sashimi de salmão, salada de rúcula com queijo de cabra e nozes, ceviche de peixe branco

ODE AOS SENTIDOS

Capturando nos mínimos detalhes a essência da casta Sauvignon Blanc, esta versão de Selección de Parcelas é uma ode aos sentidos. Trazendo aromas de frutas cítricas, notas de abacaxi e pêssego branco, e toques florais, ela cativa por seu paladar intensamente frutado e com acidez expressiva.

CALDIROLA 1897 VINO ROSSO

Vínicola: Casa Vinicola Caldirola

País: Itália

Região: Multirregional

TANINOS SEDOSOS

Com mais de 100 anos de história, a Casa Vinicola Caldirola se consagrou no cenário italiano por elaborar vinhos versáteis e contemporâneos. E este 1897 Vino Rosso é exemplo disso. De caráter frutado e fresco, ele apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, e corpo médio, com taninos sedosos em boca.

Uvas: Sangiovese e Montepulciano

Panqueca de carne, pizza de pepperoni, queijo Gruyère Aproveite o plano Experiência com rótulos produzidos na rica região vinícola chilena do Valle Central. No plano Experiência +, você degusta ainda um Vino Rosso que reflete a tradição da produção vinícola italiana. Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

RESERVA/RESERVA+ VALDERIVERO JOVEN RIBERA DEL DUERO D.O.

Vínicola: Hacienda y Viñedos Marqués

AROMAS INTENSOS

Região: Ribera del Duero

Uvas: Tempranillo

MANCURA MITO GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

A produção vinícola na Denominação de Origem de Ribera del Duero é conhecida por seu foco na qualidade. Por isso, seu terroir costuma dar vida a rótulos complexos e saborosos, como este Valderivero Joven. Com aromas intensos de frutas vermelhas frescas, como cassis, é um vinho que traz paladar macio, equilibrado, frutado e agradável. Reserva/Reserva +

Vínicola: Mancura

País: Chile

Região: Valle del Maipo

Uvas: Cabernet Sauvignon

Bife Ancho grelhado, filé-mignon ao molho madeira, queijo Gouda

TINTO SUCULENTO

Com sustentabilidade, tecnologia profundo respeito pela cultura vitivinícola chilena, Mancura entrega este tinto suculento. Amadurecido por 10 meses em barris de carvalho, é um Cabernet Sauvignon que apresenta aromas de frutas vermelhas e pretas, notas picantes e de avelã, e taninos firmes, com final longo em boca.

BARON DE LESTAC TINTO BORDEAUX AOC

Vínicola: Maison Castel

País: França

Região: Bordeaux

DA PRESTIGIADA BORDEAUX

Produzido na prestigiada região vinícola de Bordeaux, Baron de Lestac Tinto é um vinho que traz personalidade e riqueza de aromas e sabores. Assinado pela célebre vinícola Maison Castel, esta versão traz aromas de frutas vermelhas frescas e toque de baunilha provenientes de seu amadurecimento em barricas de carvalho. Em boca, ele revela bom equilíbrio, taninos integrados e notas de madeira tostada.

Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon

Churrasco de carnes vermelhas, lombo suíno assado, espaguete à bolonhesa O plano Reserva vai encantar você com rótulos criados pelas icônicas vinícolas Marqués del Atrio e Mancura. Já o plano Reserva + vem com um blend francês de Bordeaux para proporcionar um momento de degustação único. Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

RESERVA ESPECIAL VALDERIVERO ROBLE RIBERA DEL DUERO D.O.

Vínicola: Hacienda y Viñedos

FRUTADO E ELEGANTE

Banhada pelo rio Duero, ou Douro em Portugal, a Denominação de Origem de Ribera del Duero é famosa por ser palco para a criação de vinhos complexos e robustos. Nesta região, a uva Tempranillo é responsável por protagonizar a produção vinícola. Foi a partir desta casta que nasceu o Valderivero Roble, um tinto frutado e elegante.

Região: Ribera del Duero

Uvas: Tempranillo

Maminha assada, costelinha de porco com batatas, queijo Parmesão

CVNE VIÑA REAL CRIANZA RIOJA DOCA

Vínicola: Compañía Vinícola

Região: Rioja

Uvas: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

e Graciano Entrecôte grelhado, cordeiro assado, ossobuco com risoto de açafrão

HARMÔNICO E MACIO

Viña Real Crianza passou 14 meses em barricas de carvalho para alcançar equilíbrio aromático e maior tipicidade. Esse processo resultou em um vinho harmônico, com notas de frutas pretas frescas, toques balsâmicos e de especiarias doces, além de estrutura macia e taninos polidos em boca — combinação que conquistou a crítica especializada.

MELIOR DE MATARROMERA TEMPRANILLO 9 MESES EN BARRICA RIBERA DEL DUERO D.O.

Vínicola: Bodega Matarromera

Região: Ribera del Duero

Uvas: Tempranillo

PALADAR SOFISTICADO

Criado 100% com uvas Tempranillo, esta versão da linha Melior de Matarromera é a opção ideal para quem valoriza a elegância e personalidade dos tintos espanhóis. Como destacado no rótulo, o vinho amadurece por 9 meses em barricas de carvalho, apresentando aromas de frutas do bosque, notas tostadas e de alcaçuz, e paladar estruturado, volumoso e sofisticado, com taninos macios e final persistente. Tagliatelle ao molho bolonhesa, bife Ancho grelhado, tábua ibérica O plano Reserva Especial de junho apresenta vinhos tintos criados em emblemáticas regiões vinícolas da Espanha. Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

GRAND RESERVA MATARROMERA CRIANZA RIBERA DEL DUERO D.O.

Vínicola: Bodega Matarromera

MAESTRIA NA TAÇA

Idealizado a partir da uva Tempranillo, Matarromera Crianza reflete a maestria da região de Ribera del Duero na produção de rótulos elegantes e autênticos. Aclamado pela crítica especializada, ele se destaca pelo equilíbrio entre a maturação da fruta e o seu amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho. O resultado é um tinto complexo, com aromas de frutas pretas maduras, e notas sutis de especiarias, como alecrim e cravo. No paladar, mostra-se estruturado e saboroso, com taninos polidos, acidez equilibrada, e final persistente e especiado.

Região: Ribera del Duero

Uvas: Tempranillo

Costeletas de cordeiro na brasa com ervas finas, tagliatelle ao ragu de pato, guisado de grão-de-bico

MASSERIA LI VELI LE CERRATE PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

Vínicola: Masseria Li Veli

País: Itália

Região: Puglia

Uvas: Primitivo

Cordeiro assado, risoto de linguiça, carré de cordeiro com alecrim

TRADIÇÃO DA PUGLIA

Originado a partir de uma criteriosa seleção de uvas colhidas em vinhas com 30 anos de idade, este vinho expressa a tradição e a forte identidade vitivinícola da Puglia. Conservando a concentração típica da Primitivo, exibe um perfil fresco e puro, com aromas intensos de frutas pretas e silvestres, notas de especiarias doces, café torrado e nuances de ervas secas. No paladar, apresenta caráter macio, excelente estrutura, e taninos elegantes e bem integrados.

CVNE IMPERIAL RESERVA RIOJA DOCA

Vínicola: Compañía Vinícola

Região: Rioja

GRANDE PERSONALIDADE

Proveniente de vinhas cuidadosamente selecionadas, este Reserva reflete fielmente as características distintas do terroir de Rioja, na Espanha. Produzido em vinhedos próprios com mais de 40 anos de idade, que conseguem proporcionar uvas de alta qualidade e excelente concentração, ele apresenta, no nariz, notas de frutas silvestres maduras. Já em boca, revela grande personalidade por meio de seus taninos sedosos e toques balsâmicos.

Uvas: Tempranillo, Graciano, Mazuelo

e Garnacha Carne de panela, polenta cremosa com ragu de carne, queijo Manchego O plano Grand Reserva traz uma experiência encantadora com rótulos feitos por consagradas produtoras espanholas e italiana.“ Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

GRAND SELÉCTION MATARROMERA PRESTIGIO RIBERA DEL DUERO D.O. 2021

Vínicola: Bodega Matarromera

FRESCOR E PERSISTÊNCIA

Idealizado a partir de icônicas vinhas da região de Ribera del Duero, Prestigio nasceu com o objetivo de criar um vinho único, especial e distinto. Elaborado nas encostas do rio Douro, local privilegiado por seus solos calcários e uma altitude considerável, os vinhos produzidos nessa zona são famosos por sua complexidade e elegância incomparáveis. Nesta versão, temos um rótulo que exala notas de especiarias, como cravo-da-índia e tomilho, e revela intensidade, frescor e persistência em boca.

Região: Ribera del Duero

Uvas: Tempranillo

Assado de cordeiro com alecrim e alho, bife de Chorizo grelhado com molho de pimenta negra, queijo Manchego curado O plano Grand Sélection vem com ícones espanhóis feitos nas célebres regiões vinícolas de Rioja e Ribera del Duero.

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

CVNE CONTINO GRAN RESERVA RIOJA DOCA

Vínicola: Compañía Vinícola del

OBRA-PRIMA

A versão Gran Reserva da linha Contino uma verdadeira obra-prima que personifica a excelência dos vinhos espanhóis da região vinícola de Rioja. Um blend em que predomina a casta Tempranillo e é enriquecido por nuances das uvas Graciano, Mazuelo Garnacha, esse rótulo se destaca pelos seus impressionantes 24 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês. De caráter harmonioso e sofisticado, ele apresenta aromas de frutas pretas maduras, com toques florais e balsâmicos, e paladar equilibrado, com taninos agradáveis, e final longo e persistente.

Região: Rioja

Uvas: Tempranillo, Graciano, Mazuelo

e Garnacha Bife de Wagyu grelhado, espaguete de ragu, paella valenciana

SIDERAL SIDERAL CACHAPOAL ANDE CH SAN PEDRO

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