Camila Cocktail

REVISTA

Camila Cocktail O lançamento da Nieto Senetiner que propõe uma forma mais leve e contemporânea de brindar Vinho e churrasco em foco no Guia de Harmonizações Saiba mais sobre a seleção do seu clube de assinaturas deste mês

EDIÇÃO 19 | FEVEREIRO 2026

REDESCOBRINDO O VINHO

Bem-vindo e bem-vinda à edição de fevereiro de 2026 da Grand Cru Revista!

Neste mês, celebramos as diversas formas de apreciar o vinho, das tradições mais consagradas aos momentos de descontração e leveza. Entre entrevistas exclusivas e a curadoria da sua Confraria Grand Cru, preparamos um conteúdo rico em histórias e sabores para inspirar seus próximos brindes.

Desejamos uma ótima leitura e experiências memoráveis. Saúde!

REVISTA

Patricia Perim | DIRETORA COMERCIAL Larissa Mayra | COORDENADORA DE CONTEÚDO, DESIGN, FOTOGRAFIA E REDES SOCIAIS Luciana Ferreira, Thainara Lucas, Thais Oliveira e Vitor Rufatto | COLABORADORES Vinícius Santiago e Rafaela Reis | SOMMELIERS REVISORES N.º 19 - Fevereiro 2026 Antony Martins | CEO Nathalia Cabrera | MARKETING Lays Renó | CONFRARIA

SUMÁRIO CAMILA COCKTAIL

A centenária Nieto Senetiner revela uma nova face do vinho argentino com a linha de coquetéis prontos para beber

GUIA DE HARMONIZAÇÕES 09

Dicas para transformar o churrasco em uma degustação especial

CONFRARIA GRAND CRU 14

QUANDO O VINHO ENCONTRA A DESCONTRAÇÃO

Camila Cocktail alia a sofisticação das uvas clássicas à leveza de brindar sem regras

o universo da vitivinicultura, a tradição e a inovação costumam caminhar lado a lado, mas raramente se encontram de forma tão disruptiva quanto no lançamento da histórica Nieto Senetiner. Com o olhar atento às transformações do consumo contemporâneo, a vinícola argentina apresenta a linha Camila Cocktail, uma proposta que une a excelência de seus vinhedos a uma estética moderna, versátil e profundamente conectada com o espírito do nosso tempo.

Reconhecido como o único coquetel à base de vinho da Argentina, Camila Cocktail nasce para preencher um espaço desejado pelo consumidor atual: o de bebidas mais leves, com menor teor alcoólico e, acima de tudo, fáceis de apreciar. Concebido em quatro versões já disponíveis na Grand Cru – Clarea, Rosé, Tinto de Verano e Spritz – que combinam vinhos selecionados a infusões de frutas e botânicos naturais, a linha entrega um perfil fresco e aromático com borbulhas delicadas, desenhado para quem busca prazer sem a rigidez dos rituais clássicos.

Para entender como a expertise de uma casa centenária foi aplicada na criação desta marca que promete ser a porta de entrada para novos consumidores, a Grand Cru Revista conversou com a equipe de enologia da vinícola. Eles revelam os bastidores desse projeto que reinterpreta o vinho argentino sob uma nova e refrescante perspectiva. Leia a seguir.

Guia de Harmonizações Camila Cocktail não vem para substituir o vinho clássico, mas para ampliar seu universo e aproximá-lo de novos momentos de consumo.” Equipe de Enologia da Nieto Senetiner GC Ao criar a Camila Cocktail, quais foram os maiores desafios técnicos para preservar a identidade do vinho em um formato mais descontraído?

NS O principal desafio foi fazer com que o vinho continuasse sendo o protagonista, mesmo em um formato mais descontraído.

Trabalhamos especialmente para preservar a frescura, a acidez natural e o perfil aromático, evitando que frutas, botânicos ou as borbulhas ofuscassem sua identidade. O desafio foi traduzir o vinho para um novo código de consumo, sem perder caráter nem qualidade enológica.

GC Como foi o trabalho de equilíbrio entre frescor, doçura natural e outras variáveis para garantir leveza sem perder complexidade?

NS O trabalho se concentrou em um equilíbrio muito preciso entre frescor e doçura natural, entendendo que leveza não deveria significar simplicidade. Buscamos uma sensação fresca e fácil de beber, mas com camadas de sabor que trouxessem interesse e personalidade. A complexidade aqui não vem do álcool, mas do balanço entre acidez, fruta, botânicos e borbulhas.

GC A escolha das uvas e sua combinação com as infusões naturais partiram de quais critérios sensoriais e enológicos?

NS A seleção das variedades buscou sempre que o vinho fosse o protagonista. Também consideramos castas emblemáticas para a Argentina e para a Nieto Senetiner: Malbec, Bonarda, Sémillon, Chenin Blanc e Pinot Noir. As infusões e botânicos foram escolhidos com critério de harmonia, para acompanhar e realçar o vinho sem mascarar sua identidade.

GC De que forma essa linha dialoga com a tradição centenária da Nieto Senetiner, mesmo rompendo com o consumo mais clássico do vinho?

NS Com essa nova proposta, a Nieto Senetiner reafirma seu compromisso com inovação, qualidade e saber enológico.

Camila Cocktail não rompe com a essência da vinícola – ela a reinterpreta, levando o vinho a novos momentos, formatos e consumidores.

A linha nasce da observação de um consumidor que valoriza o vinho, mas busca propostas mais leves e versáteis, alinhadas à sua rotina. A recepção dos consumidores confirmou essa intuição inicial. A seleção foi recebida como uma proposta complementar ao vinho tradicional, que adiciona novos momentos de consumo e atrai tanto públicos mais jovens quanto consumidores habituais que buscam alternativas com menor teor alcoólico. Para nós, isso valida o projeto: Camila Cocktail não vem para substituir o vinho clássico, mas para ampliar seu universo.

GC Vocês acreditam que esse tipo de produto amplia o repertório do consumidor e pode ser um primeiro contato com o universo do vinho?

NS Totalmente. Camila Cocktail funciona como uma porta de entrada para o universo do vinho, propondo uma experiência mais acessível e próxima, que permite descobri-lo a partir de um lugar leve e cotidiano, sem perder qualidade. Ao simplificar o ritual, aproximamos o vinho de novos consumidores e, ao mesmo tempo, oferecemos a quem já o aprecia novas formas e momentos de consumo.

GC Contem-nos um pouco da visão da equipe sobre o projeto, da concepção da linha até a recepção pelo consumidor.

NS Desde o início, a visão do projeto Camila Cocktail foi repensar como o vinho pode se integrar à vida contemporânea.

CHURRASCO GUIA DE

A CADA MÊS

CHURRASCO E VINHO: UM CLÁSSICO POR EXCELÊNCIA

O churrasco é, na essência, um momento de reunião, com aromas e sabores que despertam nossos sentidos e oferecem a oportunidade perfeita para apreciar um bom vinho. Com os dias mais longos do verão e o espírito leve que marca o início do ano - e se intensifica no Carnaval -, essa dupla ganha ainda mais sentido como convite ao encontro e à celebração.

COMO HARMONIZAR

Mais do que uma questão de regras, a combinação entre vinho e preparos de um churrasco é um exercício de sensibilidade: entender como textura, intensidade e outras características dialogam à mesa e transformam a ocasião em uma experiência sensorial completa.

O objetivo é buscar equilíbrio, com rótulos que sustentem a potência da carne sem dominá-la, e pratos que valorizem a expressão de cada exemplar sem mascarar sua identidade. Quando essa sintonia acontece, o churrasco se torna um verdadeiro ritual gastronômico, como nas opções a seguir.

PICANHA + MALBEC

A suculência e a gordura da picanha pedem vinhos de boa estrutura e acidez moderada. O Malbec é a companhia perfeita para a intensidade e textura da carne.

COSTELA BOVINA + TANNAT COM ESTÁGIO EM BARRICAS

Carnes assadas lentamente concentram sabor e colágeno. Vinhos encorpados, com taninos firmes e passagem por carvalho, são capazes de sustentar a riqueza do prato do início ao fim.

FRALDINHA + MERLOT

O perfil frutado, os taninos macios e o corpo médio da bebida respeitam a textura deste corte, revelando um delicioso equilíbrio.

LINGUIÇA ARTESANAL + TEMPRANILLO JOVEM

O perfil condimentado da linguiça encontra sintonia em tintos frutados e frescos. Esse encontro valoriza os temperos sem pesar, mantendo o caráter descontraído do churrasco.

COSTELINHA SUÍNA NA BRASA + GARNACHA DE CORPO MÉDIO

Este tipo de corte pede taninos delicados e perfil frutado. Um Garnacha tinto valoriza a suculência da carne e mantém a harmonização elegante.

CARRÉ DE CORDEIRO + CABERNET SAUVIGNON

Os taninos do Cabernet se integram à gordura da carne, enquanto frutas silvestres e especiarias dialogam com o tostado do preparo, gerando uma degustação muito suculenta.

ROBALO + CHARDONNAY OU ESPUMANTE DE MÉTODO TRADICIONAL

O vinho tem o frescor e perfil aromático ideais para acompanhar a delicadeza do peixe, criando uma combinação refinada e agradável ao paladar.

LEGUMES NA BRASA + ROSÉ OU SAUVIGNON BLANC

Vinhos de boa acidez equilibram o toque tostado e a textura macia dos vegetais sem se sobrepor aos sabores do prato.

O PODER DA VERSATILIDADE

No churrasco brasileiro, diferentes cortes e uma variedade de guarnições são reunidos, criando uma mesa rica em texturas, aromas e intensidades. Nesse cenário, ganham protagonismo os vinhos versáteis, capazes de acompanhar essa diversidade sem perder equilíbrio. Tintos de corpo médio, brancos com passagem por madeira e espumantes de método tradicional, por exemplo, permitem muitas combinações harmônicas que transformam o churrasco em um momento ainda mais prazeroso de confraternização.

EXPERIÊNCIA

O plano Experiência do mês de fevereiro traz rótulos produzidos na célebre região vinícola da Sicília para você degustar.

EXPERIÊNCIA+

Já o plano Experiência + apresenta um Syrah chileno elaborado pela icônica Viña Leyda.

RESERVA*

Com rótulos criados pela consagrada vinícola Bojador, o plano Reserva oferece vinhos capazes de encantar até os paladares mais exigentes.

RESERVA+*

O plano Reserva + vem com um Alicante Bouschet da linha Bojador que vai proporcionar a você uma experiência de degustação única.

RESERVA ESPECIAL*

No plano Reserva Especial, sua taça terá a presença de vinhos tintos e branco criados nos emblemáticos solos portugueses do Alentejo.

SELEÇÕES DO MÊS GRAND RESERVA*

Se o seu plano é o Grand Reserva, você terá uma experiência encantadora por meio de rótulos feitos pelas consagradas vinícolas Bojador e Viña San Pedro.

GRAND SELÉCTION*

Conheça o plano Grand Sélection e delicie-se com verdadeiros ícones idealizados nas regiões do Alentejo e Vêneto.

*Cliente Confrade a partir do Plano Reserva recebe em primeira mão os lançamentos dos melhores rótulos

EXPERIÊNCIA/EXPERIÊNCIA+ BARONE MONTALTO DUE MONDI ROSSO TERRE SICILIANE IGT

Vínicola: Barone Montalto

TANINOS MACIOS

País: Itália

Região: Sicília

Carnes vermelhas grelhadas, massas ao molho bolonhesa, tábua de queijos e embutidos

BARONE MONTALTO DUE MONDI NERO D’AVOLA SICILIA DOC

Com o intuito de expressar a autenticidade dos solos da região da Sicília, na Itália, a vinícola Barone Montalto criou este tinto elegante e agradável. Revelando caráter jovem, ele apresenta aromas de frutas silvestres e notas de alcaçuz, além de boa persistência e taninos macios em boca. Experiência/Experiência +

Vínicola: Barone Montalto

País: Itália

Região: Sicília

Uvas: Nero d’Avola

Ravioli de espinafre e ricota, massa ao molho pesto, queijo Pecorino assado

FRUTA E FRESCOR

O clima mediterrâneo da Sicília, ideal para cultivar castas como a Nero d’Avola, contribui para a produção de vinhos com mais frescor, como esta versão da linha Due Mondi. Apresentando caráter encorpado, ele traz aromas de frutas silvestres, notas de alcaçuz, e taninos redondos e macios em seus goles.

LEYDA ESTATE SYRAH VALLE DEL MAIPO D.O.

Vínicola: Viña Leyda

País: Chile

Região: Valle del Maipo

TRADIÇÃO CHILENA

No coração do Chile, o Valle del Maipo abriga vinhedos que reúnem tradição, clima privilegiado e solos diversos, capazes de produzir rótulos únicos. E é neste cenário que surge Leyda Estate Syrah, um tinto expressivo que revela aromas de frutas pretas, como ameixas e amoras, com toques picantes, folhas de louro e sutis notas de baunilha. Em boca, ele apresenta suculência, boa textura, taninos sedosos e final agradável.

Uvas: Syrah

Carne bovina assada, pizza de calabresa, tábua de queijos macios Aproveite o plano Experiência com rótulos produzidos na célebre região vinícola da Sicília. No plano Experiência +, conheça um Syrah chileno elaborado pela icônica Viña Leyda.” Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

RESERVA/RESERVA+ BOJADOR VINHO TINTO VR ALENTEJANO

COLHEITA MANUAL

Elaborado na Vidigueira, berço do projeto Bojador, este tinto expressa a face contemporânea do Alentejo sem abrir mão de sua essência. O blend de Aragonez, Touriga Nacional e Trincadeira nasce de uma vindima manual e fermenta em cubas de inox com temperatura controlada para preservar a pureza da fruta. O resultado é um vinho versátil, que revela aromas exuberantes de frutos do bosque, e taninos redondos, com um volume de boca pronunciado. Carnes grelhadas, massa com ragu, risoto de cogumelos

BOJADOR VINHO BRANCO VR ALENTEJANO

Tipo: Branco

Peixe branco grelhado com limão, ceviche de robalo, queijo de cabra fresco

PERFIL VIBRANTE

Este vinho branco traduz o olhar atento de Pedro Ribeiro para o frescor e luminosidade do terroir alentejano. O encontro entre as castas Antão Vaz, Arinto e Alvarinho resultou em um exemplar de perfil vibrante, fermentado a baixas temperaturas em inox para preservar os aromas varietais. No nariz, destaca-se notas de frutas tropicais, enquanto em boca, se mostra fresco, rico e com boa acidez.

BOJADOR ALICANTE BOUSCHET VR ALENTEJANO

Uvas: Alicante Bouschet

PROFUNDO E FRESCO

Criado com uvas Alicante Bouschet, esta versão de Bojador nasceu de uma vinificação cuidadosa que privilegia métodos tradicionais. Fermentado em lagar de pedra com pisa a pé e amadurecido por 10 meses em barricas de carvalho francês, ele revela profundidade e caráter fresco. Com aromas que evocam notas mentoladas, balsâmicas e especiadas, apresenta boa acidez, e taninos firmes e estruturados em boca, características que lhe conferem excelente potencial de evolução em garrafa.

Paleta de cordeiro assada, ragu de javali cozido em vinho tinto, coxa de pato confitada O plano Reserva de fevereiro traz rótulos criados pela consagrada produtora Bojador e capazes de encantar até os paladares mais exigentes. Já o plano Reserva+ apresenta um Alicante Bouschet elaborado pela vinícola que vai proporcionar a você uma experiência de degustação única.” Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

RESERVA ESPECIAL BOJADOR RESERVA VINHO TINTO VR ALENTEJANO

COMPLEXIDADE NA TAÇA

Bojador Reserva Tinto reflete uma leitura mais intensa e concentrada do Alentejo, combinando as uvas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez. A fermentação em lagares de pisa mecânica e balseiros de carvalho francês, aliada à maceração intensa, confere profundidade e complexidade ao vinho, que amadurece por 9 meses em barricas francesas. Com aromas de frutas pretas bem maduras, e notas especiadas, ele apresenta taninos firmes, e final longo e persistente em boca. Costela bovina assada com especiarias, pappardelle ao ragu de cordeiro, queijo Manchego curado

BOJADOR RESERVA VINHO BRANCO VR ALENTEJANO

Tipo: Branco

Bacalhau confitado, peito de frango ao molho de cogumelos, risoto de Parmesão

ELEGANTE E GASTRONÔMICO

Idealizado a partir das variedades Antão Vaz, Rabo de Ovelha e Arinto, este vinho branco Reserva revela a faceta mais sofisticada e gastronômica da linha Bojador. O amadurecimento de 9 meses em barricas de carvalho francês é conduzido com precisão, resultando em notas minerais e toques sutis de madeira bem integrada. Em boca, apresenta grande volume e frescor notável, sustentado por uma acidez elegante.

BOJADOR 10 ANOS VINHO TINTO VR ALENTEJANO

IDENTIDADE ALENTEJANA

Feito para celebrar uma década do projeto Bojador, este tinto simboliza maturidade, memória e identidade. O blend de Alicante Bouschet, Trincadeira e Moreto é vinificado com maceração intensa e fermentação em lagares e balseiros de carvalho francês, seguido do amadurecimento de 10 meses em barricas. O resultado é um rótulo com aromas de frutas pretas bem maduras entrelaçadas a notas especiadas, enquanto em boca, mostra boa concentração, frescor, taninos firmes, e final longo e persistente. Carré de cordeiro grelhado, bife Ancho na brasa com manteiga de ervas, javali estufado ao vinho tinto O plano Reserva Especial deste mês leva à sua taça vinhos tintos e branco criados nos emblemáticos solos portugueses do Alentejo.” Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

GRAND RESERVA BOJADOR AMPHORA TINTO ALENTEJO DOC

MAESTRIA E TRADIÇÃO

Produzido com maestria no coração do Alentejo, o Bojador Amphora Tinto é uma experiência sensorial única que reflete a riqueza vitivinícola de Portugal. Criado meticulosamente com as uvas típicas Trincadeira, Moreto e Tinta Grossa, este vinho passou pela tradicional vinificação em talhas, ou seja, em ânforas de barro. As uvas são colhidas à mão, selecionadas e colocadas para prensar. Depois, o mosto é colocado para fermentar em uma talha. O resultado é um exemplar com aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, além de boa acidez, taninos macios e frescor em boca. Berinjela à parmegiana, filé mignon grelhado, cordeiro ao molho de ervas

BOJADOR AMPHORA BRANCO ALENTEJO DOC

Tipo: Branco

Ceviche de peixe branco, salada de frutos do mar, risoto de cogumelos

SINFONIA DE SABORES

Em cada gota do Bojador Amphora Branco, revela-se uma sinfonia de sabores que reflete a tradição e a paixão pelas vinhas do Alentejo, em Portugal. Produzido com as castas típicas Perrum, Roupeiro, Rabo de Ovelha e Manteúdo, ele passou pela tradicional vinificação em talhas – as uvas são colhidas à mão, selecionadas e colocadas para prensar. Depois, o mosto é colocado para fermentar em ânforas de barro. O resultado são aromas envolventes de mel e flores brancas, juntamente com sua cremosidade e frescor em boca.

SAN PEDRO 1865 SELECTED COLLECTION DOUBLE BARREL CABERNET SAUVIGNON VALLE DEL MAIPO D.O.

Vínicola: Viña San Pedro

País: Chile

Região: Valle del Maipo

Uvas: Cabernet Sauvignon

AROMAS SINGULARES

A Viña San Pedro tem profunda expertise na extração das melhores características de cada terroir chileno. No Valle del Maipo, a produtora elaborou este Cabernet Sauvignon que possui aromas singulares agregados pelo processo de duplo amadurecimento em barricas, já que além das clássicas barricas de carvalho francês, também estagiou por 6 meses em barris de pisco, bebida tradicional no Chile. Tagliatelle alla Bolognese, entrecôte grelhado com manteiga de ervas e lasanha de berinjela com queijo curado O plano Grand Reserva oferece uma experiência encantadora por meio de rótulos feitos pelas consagradas vinícolas Bojador e Viña San Pedro.” Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

GRAND SELÉCTION FAROL DO BOJADOR VR ALENTEJANO 2021

MARCANTE E ENVOLVENTE

Ícone do projeto Bojador, o Farol nasce como uma referência de profundidade e grande expressão. Após amadurecer por 24 meses em barricas de carvalho francês, ele revela uma mineralidade intensa, com notas terrosas, de grafite e uma complexidade que remete ao caráter mais autêntico da região do Alentejo. Em boca, apresenta amplitude e precisão, aliadas a um frescor notável que sustenta sua elegância, conduzindo a um final marcante e envolvente. Ossobuco Alla Milanese, tagliata de filé mignon, bife de chorizo com chimichurri No plano Grand Sélection, delicie-se com verdadeiros ícones idealizados nas regiões do Alentejo e Vêneto.” Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês.

MASI COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2020

Vínicola: Masi

País: Itália

EXPRESSÃO DO VÊNETO

Conhecido como um dos ícones que compõem a aristocracia dos vinhos italianos, Costasera é um Amarone della Valpolicella Classico complexo e encorpado. Elaborado por meio da técnica de Appassimento, ele traz aromas de frutas vermelhas bem maduras, ameixas e cerejas, além de taninos sedosos, bom equilíbrio, discreto dulçor e final persistente em boca.

Região: Vêneto

Queijo Pecorino, picanha assada na brasa, fettuccine à bolonhesa