A alma das montanhas

A ALMA DAS MONTANHAS

Sebastián Zuccardi e a expressão da Cordilheira dos Andes em cada garrafa Edição 13 / agosto 2025

Uma jornada para os sentidos Bem-vindo e bem-vinda à edição de agosto de 2025 da Grand Cru Magazine! É com grande prazer que recebemos você para mais uma jornada enológica. Aqui você encontra conteúdos exclusivos, incluindo entrevistas com especialistas, curiosidades sobre o mundo da nossa bebida favorita e todos os detalhes sobre a sua Confraria Grand Cru. Tudo cuidadosamente escolhido para proporcionar uma experiência única, com rótulos que combinam tradição e inovação. Venha celebrar o prazer do vinho conosco. Saúde!

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Aproveite para baixar o aplicativo da Grand Cru no seu celular via App Store (Apple) ou Play Store (Google). Acesse pelo QR Code abaixo! CEO do Víssimo Group Antony Martins N o 13 AGOSTO 2025

EXPEDIENTE

CEO Antony Martins DIRETORA COMERCIAL Patricia Perim MARKETING Ana Luiza Leal e Nathalia Cabrera CONFRARIA Lays Renó e Gabriel Brandão magazine

2 GRAND CRU MAGAZINE

SOMMELIERS REVISORES Vinícius Santiago e Rafaela Reis DIRETOR EDITORIAL Marcos Diego Nogueira EDITORA-CHEFE Lígia Nogueira DIRETOR DE ARTE Leonardo Kayo PRODUTORA EXECUTIVA Nathalia Laurentino REVISOR Norberto Lourenço Nogueira Jr. PROJETO GRÁFICO Leonardo Kayo PROJETO EDITORAL @Ipojuca_ CONTATO comercial@ipojucaconteudo.com

“Somos pessoas da montanha. Buscamos que tudo carregue a marca do lugar onde vivemos” Sumário Representante da terceira geração da vinícola argentina que leva o seu sobrenome, o enólogo Sebastián Zuccardi expressa a essência da Cordilheira dos Andes em cada garrafa

ENTREVISTA GRANDE ENCICLOPÉDIA DESCUBRA

Originária da França, a Malbec consolidou-se como símbolo da vitivinicultura argentina no mundo

CONFRARIA GRAND CRU

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VINICULTURA ENTREVISTA VINICULTURA ENTREVISTA 4 GRAND CRU MAGAZINE 4 GRAND CRU MAGAZINE

Guiado pelas montanhas Com foco no terroir e na identidade dos vinhos elaborados aos pés da Cordilheira dos Andes, Sebastián Zuccardi destaca o Malbec como a variedade que melhor expressa os diferentes territórios de Mendoza – e aposta também na crescente qualidade dos brancos argentinos Localizada no Vale de Uco, aos pés da Cordilheira dos Andes, a Zuccardi foi fundada em 1963, quando Alberto “Tito” Zuccardi, engenheiro civil, plantou os primeiros vinhedos em Mendoza para demonstrar a eficácia de seu sistema de irrigação – e descobriu uma verdadeira vocação para a vitivinicultura. À frente da marca atualmente está o enólogo-chefe Sebastián Zuccardi, representante da terceira geração. Sua filosofia valoriza o sentido de lugar e a identidade de cada terroir, guiando-se pela Cordilheira dos Andes como inspiração para expressar, em cada garrafa, a força do solo, do clima e da cultura de onde vêm os vinhos.

Não por acaso, em maio de 2025, novamente um rótulo da Finca Piedra Infinita recebeu 100 pontos do influente crítico Robert Parker – o destaque foi para o Gravascal 2021. Também neste ano, a vinícola argentina foi eleita pela terceira vez consecutiva como a melhor do mundo, reconhecida tanto pela qualidade dos vinhos quanto pelo projeto arquitetônico, hospitalidade, sustentabilidade e experiências oferecidas. por Lígia Nogueira Sebastián afirma, em entrevista exclusiva à Grand Cru Magazine, que a família não trabalha em busca de reconhecimentos, mas que eles ajudam a dar visibilidade ao trabalho que vem sendo realizado ao longo de três gerações. “Buscamos que tudo carregue a marca do lugar onde vivemos e da nossa visão. A Cordilheira é a guia dos nossos vinhos – por meio da paisagem, do clima, da água, do solo e de nós mesmos, que somos pessoas da montanha”, diz.

O Malbec, acredita Sebastián, é o melhor veículo para revelar os territórios mendocinos. “Ele é capaz de mostrar diferentes expressões, dependendo de onde é cultivado. Um Malbec de Altamira, de Gualtallary ou de San Pablo, por exemplo, não são a mesma coisa”, diz. “Para mim, o Malbec no Vale de Uco é como o Pinot Noir na Borgonha, o Nebbiolo em Barolo ou o Sangiovese em Montalcino – ele é parte do lugar.” Segundo o especialista, outra revolução que está acontecendo na Argentina é a dos vinhos brancos. “É incrível a diversidade e a qualidade que temos hoje – e, para mim, há três variedades centrais: Torrontés, por ser nativa; Sémillon, pela sua história; e Chardonnay, por sua excelente adaptação aos climas frios e solos calcários.”

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VINICULTURA ENTREVISTA

MAIS UMA VEZ, EM MAIO DE 2025, UM RÓTULO DA FINCA PIEDRA INFINITA RECEBEU 100 PONTOS DO INFLUENTE CRÍTICO ROBERT PARKER – O DESTAQUE FOI PARA O GRAVASCAL 2021. QUAL É O SIGNIFICADO DE UM RECONHECIMENTO COMO ESTE PARA A ZUCCARDI?

Sem dúvida, esse nível de reconhecimento, especialmente por meios de grande prestígio, ajuda a dar visibilidade. Visibilidade para uma região, para a história e para a realidade de um produtor. Vivemos e cultivamos em um lugar com características únicas e irrepetíveis, capaz de produzir vinhos do mais alto nível, mas nem sempre as pessoas têm consciência disso. Buscamos alcançar o mais alto nível dentro da nossa interpretação do lugar, por meio da seleção cuidadosa dos territórios, do conhecimento profundo sobre eles e do manejo preciso. S.Z.

FICA DE FRENTE PARA A MONTANHA E ESTÁ DENTRO DO LEITO ANTIGO DO RIO TUNUYÁN. O QUE VOCÊ PODE NOS FALAR SOBRE ESSAS CARACTERÍSTICAS?

Altamira é, sem dúvida, um lugar muito especial no Vale de Uco – um dos melhores – por sua localização em relação à Cordilheira e ao cone aluvial do Rio Tunuyán. Sua posição ao sul do vale, a altitude (1.100 metros acima do nível do S.Z. proximidade do rio e da cordilheira, os solos apresentam grande variabilidade na região e, em especial, nesta propriedade: Piedra Infinita. Iniciamos, em 2009, um trabalho de classificação e divisão dos solos que nos levou a dividir Piedra Infinita – que tem 38 hectares – em 46 parcelas distintas. Uma dessas parcelas é a Gravascal, com uma superfície de 0,73 hectare. Essa parcela possui um equilíbrio de solos que faz com que seus vinhos sejam realmente singulares. São de 0,4 a 0,6 m de solos limosos/arenosos e, a partir daí, começa a rocha de grande porte, com alto teor de material calcário. G.C.

DE QUE MANEIRA A LOCALIZAÇÃO DETERMINA A IDENTIDADE DOS VINHOS? Fazemos vinhos de montanha – a Cordilheira dos Andes determina a identidade dos nossos vinhos através da paisagem, do clima, da água, do solo e da nossa visão de mundo. E é também uma fonte de diversidade, porque falar do Vale de Uco como uma única região não é suficiente. Precisamos entender que, devido à proximidade ou distância da montanha, à altitude e à variabilidade dos solos, se quisermos realmente expressá-lo, devemos fazê-lo através dos povoados e paragens do Vale de Uco. S.Z. “Meu pai é uma pessoa muito importante no meu desenvolvimento. Sempre esteve ao meu lado, ajudando, incentivando, acompanhando, desafiando, mas sempre respeitando nossos caminhos e se somando a eles.” Sebastián Zuccardi mar), a proximidade com a Cordilheira, a exposição e a inclinação do terreno fazem de Altamira um lugar de noites muito frias e solos extremamente pedregosos. Trata-se de uma matriz de solo singular, já que as pedras são majoritariamente de granito, recobertas por uma grande quantidade de material calcário. Essa característica é encontrada apenas em algumas áreas do Vale de Uco, conferindo a essas zonas uma unicidade de solos difícil de encontrar em qualquer outra região do mundo. Devido ao tipo de formação dos solos – aluvial – e à energia e G.C.

COMO VOCÊ E SEUS IRMÃOS, JULIA E MIGUEL ZUCCARDI, SE ORGANIZAM ENTRE OS SETORES DA VINÍCOLA ATUALMENTE?

Cada um de nós se integrou à família trazendo uma nova dimensão, algo que antes não era feito, o que também nos dá uma força como fundadores. Somos uma terceira geração que, ao mesmo tempo, é refundadora da empresa. A Juli entrou pela hospitalidade e hoje lidera a área de turismo, na qual temos dois centros de visitação e três restaurantes em nossas fincas. O Miguel trouxe o azeite de oliva

– uma atividade tradicional na região, mas que nossa família não praticava – e agregou uma nova dimensão qualitativa. Na minha opinião, hoje ele é, sem dúvida, o melhor produtor da Argentina, tendo promovido uma verdadeira revolução de qualidade. Já eu venho somar por meio do vinho, ajudando a levar o cultivo para o Vale de Uco, com a busca por um estilo diferente dos vinhos que antes se faziam na família e na região. S.Z. G.C.

A PARCELA DE ONDE VEM O GRAVASCAL, POR EXEMPLO, 6 GRAND CRU MAGAZINE

SEU AVÔ, FUNDADOR DA ZUCCARDI, CRIOU UM SISTEMA DE IRRIGAÇÃO PIONEIRO. SEU PAI, JOSÉ ALBERTO, INVESTIU NA EXPORTAÇÃO. JÁ VOCÊ PLANTOU OS PRIMEIROS VINHEDOS NO VALE DE UCO. COMO VOCÊ ENXERGA A TRAJETÓRIA DA FAMÍLIA ATÉ AQUI? E O QUE IMAGINA PARA A ZUCCARDI NAS PRÓXIMAS DÉCADAS?

É preciso acrescentar que também minha mãe e minha avó são parte fundamental do desenvolvimento da família ao longo dessas três gerações. Sempre houve muito amor pelo lugar onde vivemos, sonhos e trabalho. Somos mendocinos, vivemos onde cultivamos, somos apaixonados pelo que fazemos e nossa busca é fazer isso no mais alto nível que sejamos capazes de compreender. Isso significa que, ao longo do nosso caminho, sempre houve uma evolução constante. Acredito que, impulsionados pela nossa paixão – já que o que fazemos é um modo de vida – seguiremos buscando fazer as coisas com mais sentido de lugar e cada vez melhor. S.Z. Clique aqui e conheça mais sobre a Vinícola Zuccardi Sempre dizemos que não nos é indiferente fazer do nosso jeito, fazer melhor e fazer de forma sustentável. G.C.

EM AGOSTO NÓS CELEBRAMOS O DIA DOS PAIS NO BRASIL. COMO É A SUA RELAÇÃO,

PESSOAL E PROFISSIONALMENTE, COM O SEU PAI, JOSÉ ALBERTO ZUCCARDI?

Sou sortudo, já que muitas vezes as relações em empresas familiares podem ser desafiadoras. Na nossa família, antes de tudo, não houve um mandato familiar na escolha, mas sim a liberda- S.Z. de para que cada um de nós seguisse sua paixão – e o mais interessante é que nos escolhemos mutuamente para trilhar esse caminho juntos. Meu pai é uma pessoa muito importante no meu desenvolvimento. Sempre esteve ao meu lado, ajudando, incentivando, acompanhando, desafiando, mas sempre respeitando nossos caminhos e se somando a eles. Tenho a sorte de poder trilhar esse caminho ao lado do meu pai, a quem admiro profundamente e com quem tenho o privilégio de continuar aprendendo e compartilhando. Ele é sempre uma inspiração.

GRAND CRU MAGAZINE 7

ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS

AS PRINCIPAIS UVAS DO MUNDO

MALBEC

Conheça a história da uva de origem francesa que se tornou emblemática na Argentina

A CADA MÊS UM NOVO FASCÍCULO PARA VOCÊ COLECIONAR

ORIGEM

A Malbec tem origem na França, mais especificamente na região sudoeste do país, onde é conhecida também por outros nomes, como Côt ou Auxerrois. Ela era tradicionalmente cultivada em Bordeaux e, principalmente, em Cahors, onde ainda hoje é a uva mais importante da denominação AOC Cahors.

HISTÓRIA

Embora sua origem seja francesa, a Malbec é considerada a uva emblemática da Argentina. Ela foi introduzida no país sul-americano por volta de 1853, por iniciativa do agrônomo francês Michel Aimé Pouget. A partir das décadas de 1990 e A pronúncia de Malbec é: “mal-bék” 2000, consolidou-se como símbolo da vitivinicultura argentina no mundo. A variedade se adaptou muito bem às condições locais, especialmente nas regiões do Vale de Uco e de Luján de Cuyo, em Mendoza.

MALBEC PRINCIPAIS PRODUTORES ARGENTINA

Maior produtor de Malbec do mundo atualmente, o país produz a variedade principalmente nas altitudes de Mendoza (Luján de Cuyo e Vale de Uco), além de Salta, San Juan e Patagônia.

FRANÇA

Cahors, no sudoeste do país, é um dos principais produtores na França. É cultivada também em pequenas proporções em Bordeaux (como uva de corte) e Loire.

CHILE

Embora menos difundida do que na Argentina, a Malbec é cultivada em regiões como o Vale do Colchagua e o Vale do Maipo, frequentemente usada em cortes com Cabernet Sauvignon ou Carmenère.

ESTADOS UNIDOS

A uva é cultivada principalmente na Califórnia (Napa e Sonoma) e no estado de Washington. Normalmente usada em blends bordaleses, mas também há bons varietais.

AUSTRÁLIA

Cultivada em regiões como Clare Valley e Barossa Valley, geralmente em blends com Shiraz e Cabernet. Argentina

LUJÁN DE CUYO VALE DE UCO

BORDEAUX CAHORS BAROSSA VALLEY CLARE VALLEY

ESTILOS NO NARIZ

Apresenta aromas complexos, que remetem a frutas negras maduras (ameixa preta, amora e mirtilo) ou frutas vermelhas (cereja e framboesa). Junto aos aromas frutados, aparecem notas florais, que lembram violeta, e especiarias, como baunilha e canela. Em vinhos envelhecidos, podem surgir aromas de tabaco, café e chocolate. Entre as notas secundárias, as terrosas são mais comuns nos Malbecs franceses de Cahors, enquanto as notas minerais podem ser percebidas em solos calcários, como no Vale de Uco, além de ervas secas, chá preto e pimenta do reino.

CORPO

ACIDEZ

ÁLCOOL

NO PALADAR TEMPERATURA DE SERVIÇO

Macia e aveludada, a Malbec geralmente apresenta taninos maduros e redondos, o que a torna uma uva acessível, mesmo em versões mais jovens. Há forte presença de frutas negras maduras (ameixa, amora, mirtilo) e frutas vermelhas (como cereja ou framboesa). Entre 16°C e 18°C 16°C E 18°C Chile

VALE DO COLCHAGUA VALE DO MAIPO

WASHINGTON CALIFÓRNIA

Harmonização A estrutura e a intensidade dos vinhos elaborados com Malbec possibilitam harmonizações com uma variedade de pratos com essas características. Cortes grelhados ou assados de carne vermelha (bife de chorizo, entrecôte, picanha, assado de tira) são boas combinações, além de carnes de cordeiro, javali ou carnes de caça. Hambúrguer artesanal com queijo curado ou defumado também pode ser uma boa pedida. Vale parear a uva com carnes brancas e embutidos, massas com molhos intensos e queijos duros e curados, berinjela à parmegiana, cogumelos e pimentões recheados.

SE VOCÊ GOSTA DESTA, TENTE ESTA

Para aprofundar a experiência com vinhos encorpados e complexos, aposte nas uvas Bonarda, Dolcetto, Syrah e Nero d’Avola. Se você gosta de Malbec, há boas chances de também apreciar rótulos elaborados com essas castas – especialmente se valoriza vinhos com corpo médio a encorpado, fruta madura, taninos presentes, mas macios, e um certo toque especiado.

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EXPERIÊNCIA

Explore dois blends tintos elaborados em Mendoza pela renomada Bodega Santa Julia A escolha certa para quem está descobrindo o mundo do vinho, com rótulos que harmonizam com o dia a dia

EXPERIÊNCIA +

Incremente a sua taça com um Merlot cultivado pela Mancura nos ricos solos chilenos do Vale Central Seleção feita sob medida para quem quer conhecer mais sobre vinho e ampliar seu repertório com mais rótulos

RESERVA*

Criações da Bodega Del Fin Del Mundo produzidas na consagrada Patagônia argentina Rótulos perfeitos para o dia a dia, para quem aprecia vinhos de qualidade

RESERVA +*

Um varietal da uva Pinot Noir para proporcionar uma experiência de degustação única O Reserva com um toque a mais de custo-benefício: + um rótulo de uma de nossas vinícolas parceiras

RESERVA ESPECIAL*

Aproveite uma seleção com dois rótulos tintos e um branco criados em famosas regiões italianas Confraria ideal para quem busca experiências que desafiem o paladar e o conhecimento sobre vinhos

SELEÇÕES DO MÊS GRAND RESERVA*

Encante-se com uma experiência gustativa inesquecível oferecida por vinhos da Itália e do Chile A experiência definitiva em Confraria. Rótulos para guarda, ocasiões especiais e que merecem um lugar nas suas lembranças

GRAND SÉLECTION*

Verdadeiros ícones idealizados nos Estados Unidos e na Itália marcam presença na sua adega Uma grande seleção de rótulos que vão conquistar até os paladares mais exigentes *Cliente Confrade a partir do Plano Reserva recebe em primeira mão os lançamentos dos melhores rótulos

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UVAS DEL SOL TEMPRANILLO-MALBEC

UVAS: Tempranillo e Malbec

VINÍCOLA: Bodega Santa Julia

REGIÃO: Mendoza

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “O plano Experiência do mês de agosto apresenta dois tintos argentinos elaborados pela icônica Bodega Santa Julia. Já o Experiência + traz um Merlot cultivado nos ricos solos chilenos do Vale Central.”

PAÍS: Argentina

Estágio em tanques de aço inoxidável Churrasco, lasanha à bolonhesa e hambúrguer artesanal IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Elegante e frutado Terroir mendocino “Criada na famosa região vinícola de Mendoza, na Argentina, esta versão de Uvas del Sol é um blend das castas Tempranillo e Malbec. De caráter elegante e frutado, apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, como ameixas e framboesas, além de taninos macios e final longo em boca.”

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“Nos ricos vinhedos de Mendoza a Bodega Santa Julia criou este Uvas del Sol Syrah-Malbec, que reflete o melhor da vitivinicultura argentina. Com aromas de frutas vermelhas maduras, como ameixas e framboesas, apresenta paladar volumoso e final persistente.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

UVAS DEL SOL SYRAH-MALBEC MANCURA ETNIA MERLOT

UVAS: Syrah e Malbec

UVA: Merlot

VINÍCOLA: Mancura

VINÍCOLA:

REGIÃO: Vale Central

REGIÃO: Mendoza

PAÍS: Chile

PAÍS: Argentina

Rosbife de filé-mignon, massas leves e frango assado Estágio em tanques de aço inoxidável Bife de chorizo grelhado com chimichurri, penne com ragu de linguiça e costelinha suína assada com molho barbecue Sabores elevados “Uma ampla gama de estratégias foi usada no manejo das vinhas que deram origem a este Etnia Merlot, todas elas visando maximizar a exposição aos raios solares, potencializando o desenvolvimento do sabor dos frutos.

O resultado é um vinho suculento, macio e frutado, com taninos aveludados, além de encantadores aromas de frutas pretas e especiarias.”

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NEWEN PATAGONIA MALBEC

UVA: Malbec

VINÍCOLA: Bodega Del Fin Del Mundo

REGIÃO: Patagônia

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “O plano Reserva deste mês oferece as versões tinta e branca de rótulos criados na consagrada região da Patagônia argentina. Já o plano Reserva + vem com um varietal da uva Pinot Noir que vai proporcionar uma experiência de degustação única.”

PAÍS: Argentina

Parrillada argentina, empanadas e tábua de queijos IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Malbec patagônica Frutado e refrescante “Produzida pela vinícola Bodega Del Fin Del Mundo, esta versão da linha Newen é uma expressão elegante da uva Malbec quando cultivada na Patagônia. De caráter frutado, apresenta taninos sedosos, acidez vibrante e final longo em boca, além de aromas de flores e notas de violetas e ameixas.”

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“A linha de vinhos argentina Newen foi inspirada na alegria e felicidade de compartilhar, celebrando novos fins e novos começos.

Exemplo disso é esta versão elaborada com uvas Sémillon. Frutada e refrescante, é a pedida perfeita para harmonizar com frutos do mar, saladas e aperitivos.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

NEWEN PATAGONIA SEMILLÓN NEWEN PATAGONIA PINOT NOIR

UVA: Semillón

UVA: Pinot Noir

VINÍCOLA: Bodega

VINÍCOLA:

REGIÃO: Patagônia

REGIÃO: Patagônia

PAÍS: Argentina

PAÍS: Argentina

TIPO: Branco

Moqueca de banana-daterra, peixe assado com legumes e salada de camarão Capeletti ao molho branco, lombo de porco assado e queijos de pasta mole Sutis notas minerais “Elaborada na Patagônia, uma das regiões vinícolas mais tradicionais da Argentina, este rótulo da linha Newen apresenta a delicada e elegante Pinot Noir como protagonista. Com aromas de frutas vermelhas e sutis notas minerais, revela paladar frutado e fresco, com acidez equilibrada e final longo.”

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MASI MODELLO CORVINA TREVENEZIE IGT

UVA: Corvina

VINÍCOLA: Masi

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “Para incrementar a sua adega, o plano Reserva Especial oferece uma seleção única com dois vinhos tintos e um branco criados em famosas regiões italianas.”

REGIÃO: Vêneto

PAÍS: Itália

Ragu de linguiça e pernil, Tagliata di Manzo e pizza de calabresa IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Joia do Vêneto Tradição familiar “Criada a partir da uva Corvina, esta versão da linha Modello é uma verdadeira joia da vinícola Masi. Apresentando aromas de frutas silvestres, como amoras e framboesas, revela paladar refrescante, com acidez presente e taninos macios.”

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“A Tenuta Fanti cria seus vinhos com paixão e amor pela tradição vitivinícola familiar de mais de 200 anos. Nesta versão, elaborada a partir de um blend das uvas Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, apresenta um tinto com aromas suaves de especiarias, além de goles harmoniosos.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

FANTI SASSOMAGNO SANT’ANTIMO ROSSO DOC

UVAS: Sangiovese, Merlot,

UVAS: Garganega e Trebbiano

VINÍCOLA: Tenuta Fanti

VINÍCOLA: Masi

MASI LEVARIE SOAVE CLASSICO DOC

REGIÃO: Toscana

REGIÃO: Vêneto

PAÍS: Itália

PAÍS: Itália

TIPO: Branco

Passagem de 4 meses em barricas de carvalho Tortelli de ricota ao molho vermelho, risoto de Parmesão e embutidos Queijo de cabra, vieira ao molho de manteiga e risoto de aspargos Aromas florais “Levarie é um vinho branco elaborado pela Masi que traz consigo toda a excelência dos vinhedos de sua denominação de origem. Criado a partir das uvas Garganega e Trebbiano, este Soave Classico esbanja frescor e elegância por meio de seus aromas florais, além de paladar com notas de frutas cítricas e abacaxi.”

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MAS’EST CONTI BOSSI FEDRIGOTTI TEROLDEGO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

UVA: Teroldego

VINÍCOLA: Conti Bossi Fedrigotti

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “No plano Grand Reserva, você terá uma experiência encantadora por meio de rótulos produzidos na Itália e no Chile.”

REGIÃO: Trentino Alto-Adige

PAÍS: Itália

Carré de cordeiro grelhado, Goulasch e queijo Pecorino IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Redondo e agradável “Este vinho 100% Teroldego é produzido a partir de uvas cultivadas em Trentino em vinhedos adequados de propriedade da Conti Bossi Fedrigotti. A uva Teroldego, colhida em setembro, passa por um leve appassimento – 70% das uvas são vinificadas frescas e 30% são deixadas a secar durante cerca de 40 dias, o que agrega mais camadas de aromas e torna o vinho mais redondo e agradável ao paladar..”

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Intenso e saboroso “Sideral vem do latim sideralis, que significa constelação. Inspirado na harmonia perfeita das estrelas, este blend extrai características individuais das uvas de sua composição e entrega um vinho profundo, intenso e saboroso.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Reserva Reserva + Experiência +

SAN PEDRO SIDERAL SIEGEL UNIQUE SELECTION

UVAS: Cabernet Sauvignon,

UVAS: Cabernet Sauvignon,

VINÍCOLA: San Pedro

VINÍCOLA: Siegel

REGIÃO: Vale do Cachapoal

REGIÃO: Vale de Colchagua

PAÍS: Chile

PAÍS: Chile

12 meses em barricas de carvalho francês Medalhão suíno assado, Tagliatelle ao ragù siciliano com tomate e berinjela recheada 16 meses em barricas de carvalho francês Bife Ancho grelhado, risoto de Provolone defumado com cogumelos e lombo suíno com batatas Obra-prima “A arte da perfeição: é assim que a vinícola Siegel descreve Unique Selection, um blend feito com as uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère e Syrah cultivadas nos melhores vinhedos da produtora no Vale de Colchagua. Após amadurecer 16 meses em barricas de carvalho francês, nasce uma obra-prima que celebra a maestria da vinificação.”

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STAG’S LEAP WINE CELLARS HANDS OF TIME RED BLEND

UVAS: Cabernet Sauvignon e Merlot

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês

VINÍCOLA: Stag’s Leap Wine Cellars

REGIÃO: Califórnia

PAÍS: Estados Unidos

16 meses em barricas de carvalho francês Entrecôte grelhado com batatas ao murro, carré de cordeiro com crosta de mostarda e ervas e ravióli de rabada “Descubra verdadeiros ícones idealizados nos Estados Unidos e na Itália com o plano Grand Sélection.” IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Complexo e persistente “Para alcançar um estilo único, a vinícola Stag’s Leap Wine Cellars realiza um trabalho detalhista e sustentável em suas vinhas na Califórnia.

Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot cultivadas por lá, Hands Of Time apresenta um vinho complexo e persistente em boca.”

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As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Reserva Reserva + Experiência +

BORGO CONVENTI LUNA DI PONCA COLLIO BIANCO DOC

UVAS: Friulano, Malvasia e

VINÍCOLA: Villa Sandi

REGIÃO: Friuli

PAÍS: Itália

TIPO: Branco

12 meses em barricas de carvalho e em tanques de aço inoxidável Queijo de cabra fresco, risoto de limão siciliano e arroz com lula Frescor na taça “Luna di Ponca Bianco é um blend entre as uvas Friulano, Malvasia e Chardonnay que esbanja elegância e frescor a cada gole. Apresentando aromas intensos de frutas tropicais, como abacaxi e maracujá, com notas cítricas e de flores brancas, revela acidez equilibrada e sabor frutado persistente, com final longo e mineral em boca.”

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