Horizonte amplo

HORIZONTE AMPLO

Edição 12 / julho 2025 A jornada visionária da diretora enológica Diana Fornasero na Viña Cobos

• Por dentro da Cabernet Sauvignon, a ‘rainha das uvas tintas’

Um novo capítulo É com grande entusiasmo que assumo o desafio de liderar a Grand Cru, uma marca que já fazia parte da minha história muito antes de eu me tornar CEO. Para que você me conheça, vou contar um pouco da minha trajetória: engenheiro de formação, migrei para o marketing e o varejo por acreditar que a tecnologia deve servir às pessoas, e não o contrário. Passei por consultoria, fundei o e-commerce de casa e decoração Westwing no Brasil, gerenciei franquias na AMMO Varejo (das marcas Artex e MMartan) e até investi em startups. Mas foi o vinho – paixão que já completa 25 anos – que me levou a abrir uma franquia da Grand Cru ao lado da minha irmã. Agora, nessa nova fase como CEO, trago essa experiência dupla: de quem conhece o negócio tanto de dentro quanto de fora.

Meu objetivo é aprimorar ainda mais a exclusividade e o cuidado que sempre foram nossas marcas registradas, principalmente para os nossos Confrades, clientes de valor inestimável. Afinal, o Confrade é um parceiro que escolheu se engajar profundamente com a nossa marca. Por isso, terá acesso a produtos exclusivos, lançamentos antecipados e cada vez mais experiências personalizadas – porque quem compartilha conosco essa paixão pelo vinho merece tudo de melhor que o universo da nossa bebida favorita tem a oferecer.

A atuação como franqueado me proporcionou uma visão privilegiada dos desafios e oportunidades da Grand Cru. Já provei 60% do portfólio (e pretendo chegar aos 100% até o final do ano!) e senti na pele a força dessa marca. Como lojista, pude ver como os clientes se conectam com ela, não apenas por causa dos vinhos, mas pela experiência que oferecemos. E é exatamente isso o que nós queremos fortalecer: nossas lojas como um espaço de experiência, não apenas de venda.

Outra meta, além disso, é aprofundar ainda mais a nossa relação com as vinícolas.

Elas não são meras fornecedoras, mas parceiras estratégicas. Temos um histórico de transformar rótulos pouco conhecidos em sucessos no mercado, e queremos potencializar isso, trabalhando lado a lado com as marcas para criar ofertas únicas – incluindo experiências de enoturismo e gastronomia. Afinal, vinhos são histórias e queremos que nossos clientes façam parte delas.

Este é um momento de renovação. Voltar às raízes, mas com um olhar para o futuro. Mais perto do Confrade, mais próximo das vinícolas e mais experiente em cada ponto de contato.

Porque bons vinhos – e grandes experiências – são feitos para serem compartilhados. CEO do Víssimo Group Antony Martins Conte comigo nessa jornada!

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ENTREVISTA

Diana Fornasero iniciou sua trajetória na Viña Cobos em 2013 como estagiária e, hoje, mais de uma década depois, ocupa o cargo de diretora enológica da prestigiada vinícola argentina Sumário “Ter passado por todas as etapas foi fundamental para poder exercer um papel de liderança” N o 12 JULHO 2025

EXPEDIENTE

CEO Antony Martins DIRETORA COMERCIAL Patricia Perim MARKETING Ana Luiza Leal e Nathalia Cabrera CONFRARIA Lays Renó e Gabriel Brandão SOMMELIERS REVISORES Vinícius Santiago e Rafaela Reis magazine

GRANDE ENCICLOPÉDIA DESCUBRA

Conheça a história da Cabernet Sauvignon, que surgiu de um cruzamento natural entre a tinta Cabernet Franc e a branca Sauvignon Blanc DIRETOR EDITORIAL Marcos Diego Nogueira EDITORA-CHEFE Lígia Nogueira DIRETOR DE ARTE Leonardo Kayo PRODUTORA EXECUTIVA Nathalia Laurentino REVISOR Norberto Lourenço Nogueira Jr. PROJETO GRÁFICO Leonardo Kayo PROJETO EDITORAL @Ipojuca_ CONTATO comercial@ipojucaconteudo.com

CONFRARIA GRAND CRU

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VINICULTURA ENTREVISTA VINICULTURA ENTREVISTA

“Acredito que estamos vivendo um momento especial, com uma geração de enólogas talentosas que vão servir de referência para as novas profissionais que ingressarem nessa carreira apaixonante e exigente”

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Paixão que virou liderança De estagiária a diretora enológica, Diana Fornasero conta como construiu sua trajetória na Viña Cobos, fala sobre a relação com Paul Hobbs e a importância de quebrar paradigmas Diana Fornasero iniciou sua trajetória na Viña Cobos em 2013 como estagiária, ainda cursando enologia. Hoje, mais de uma década depois, ela ocupa o cargo de diretora enológica da prestigiada vinícola argentina. Em entrevista exclusiva à Grand Cru Magazine, a profissional destaca o papel fundamental que a companhia teve em sua formação, oferecendo espaço para crescimento e aprendizado. “A Viña Cobos viu em mim um potencial que nem eu mesma reconhecia”, afirma.

Sob sua liderança, a Viña Cobos tem se consolidado pela busca incansável por qualidade e inovação. No entanto, Diana faz questão de ressaltar que esse espírito faz parte da essência da vinícola desde os primórdios. “É uma filosofia que se vive naturalmente aqui. Cresci na Viña Cobos, é a minha casa”, diz. A enóloga também enfatiza a importância de manter a coerência com os valores essenciais, mesmo diante de um cenário em constante transformação. por Lígia Nogueira Além do reconhecido Malbec, Diana vê grande potencial em outras variedades, como o Chardonnay e o Cabernet Sauvignon, destacando que o país tem o terroir e o talento para competir internacionalmente. Ela também celebra a presença cada vez maior de mulheres na enologia, afirmando ter orgulho de fazer parte de uma geração que está abrindo caminhos para novas profissionais em um setor historicamente masculino.

Diana mantém uma relação próxima com Paul Hobbs, fundador da vinícola, com quem compartilha uma visão de confiança e liberdade criativa. Seu dia a dia na bodega é intenso: acompanha de perto todas as etapas da produção e se dedica com o mesmo entusiasmo da época de estagiária. A sustentabilidade, segundo ela, é um dos pilares da atuação da Viña Cobos, que busca impacto positivo não apenas ambiental, mas também social e econômico. Sobre o Brasil, ela afirma que o país está entre os mercados mais importantes: “É um vínculo muito especial que seguimos fortalecendo”.

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VINICULTURA ENTREVISTA

VOCÊ COMEÇOU SUA CARREIRA NA VIÑA COBOS COMO ESTAGIÁRIA EM 2013 E HOJE OCUPA O CARGO DE DIRETORA ENOLÓGICA DA MARCA. QUE BALANÇO VOCÊ FAZ DA SUA TRAJETÓRIA NA VINÍCOLA?

Sinto uma profunda gratidão pela Viña Cobos por ter me dado a oportunidade de crescer profissionalmente e confiar em mim desde o primeiro dia, mesmo quando eu era uma estagiária de 23 anos, ainda finalizando meus estudos em enologia. A vinícola viu em mim um potencial que nem eu mesma reconhecia naquele momento e apostou na minha formação. Ter passado por todas as etapas dentro da Viña Cobos foi fundamental para hoje poder exercer um papel de liderança. Ter atuado em áreas como laboratório, controle de qualidade, assistência enológica e capacitação de operadores me proporcionou uma compreensão integral e uma sensibilidade única sobre cada fase do processo. Eu não poderia estar à frente da produção, D.F. do vinhedo e da enologia sem ter trilhado esse caminho de aprendizado e comprometimento. G.C. G.C.

SOB SUA LIDERANÇA, A VIÑA COBOS TEM SE DESTACADO PELA BUSCA CONSTANTE POR QUALIDADE E INOVAÇÃO. QUAIS SÃO, NA SUA OPINIÃO, AS CARACTERÍSTICAS MAIS MARCANTES DA EMPRESA?

Mais do que um mérito pessoal, acredito que a inovação e a excelência fazem parte do DNA da Viña Cobos desde o início. A vinícola sempre se destacou por quebrar paradigmas e buscar novos caminhos para elevar a qualidade. Essa é uma filosofia que nosso time vive de forma natural e com a qual eu me identifico profundamente: cresci na Viña Cobos, é a minha casa. O que mais admiro é como, ao longo de mais de 25 anos, a vinícola manteve uma coerência admirável com seus valores fundacionais. Em um contexto tão mutável, manter essa identidade e transmiti-la a uma equipe jovem, fomentando o trabalho em equipe, D.F. a inovação e a cultura do esforço, é realmente algo distintivo.

ALÉM DO MALBEC, QUAIS OUTRAS VARIEDADES VOCÊ ACREDITA QUE TÊM MAIOR POTENCIAL DE DESENVOLVIMENTO NA ARGENTINA ATUALMENTE?

Vejo um enorme potencial no Chardonnay e no Cabernet Sauvignon. Em Mendoza e em outras regiões da Argentina estão sendo elaborados vinhos dessas variedades com uma qualidade que pode competir internacionalmente. Temos o terroir, o conhecimento e o talento para posicionar esses vinhos entre os grandes do mundo. D.F.

VOCÊ TEM OUTRAS REFERÊNCIAS FEMININAS NO MUNDO DO VINHO?

Sim, tenho muitas colegas que admiro profundamente. Mantenho com várias delas uma relação próxima e de constante troca. Acredito que estamos vivendo um momento muito especial, com uma geração de enólogas talentosas que, sem G.C. D.F. Clique aqui e conheça mais sobre a Viña Cobos

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dúvida, vão traçar o caminho e servir de referência para as novas profissionais que ingressarem nessa carreira apaixonante e exigente. G.C. D.F. D.F.

COMO É SUA RELAÇÃO COM PAUL HOBBS?

Excelente. Paul confia no nosso trabalho e nos dá grande liberdade para desenvolver nossas ideias. Essa confiança mútua é fundamental para continuarmos inovando e crescendo como equipe. D.F.

PODERIA FALAR SOBRE O SEU DIA A DIA NA VINÍCOLA? VOCÊ AINDA ESTÁ ENVOLVIDA EM CADA ETAPA DA PRODUÇÃO?

Sim, para mim é fundamental estar presente e acompanhar cada detalhe do processo. Chego à vinícola às 7h da manhã junto com a equipe e, dependendo da época do ano e das tarefas do dia, nos dedicamos ao engarrafamento, montagem de cortes, enchimento de barricas. Em tempos mais tranquilos, o expediente vai até as 17h, mas durante a vindima e outras fases-chave, o comprometimento é total. G.C. G.C. G.C.

DE QUE FORMA A VIÑA COBOS CUIDA HOJE DOS SEUS VINHEDOS E QUAL É O PAPEL DA SUSTENTABILIDADE NESSE CONTEXTO?

A sustentabilidade é um eixo fundamental de tudo o que fazemos. Não apenas do ponto de vista ambiental, mas também econômico e social. Nos concentramos especialmente em gerar um impacto positivo nas famílias que fazem parte da nossa equipe e na comunidade que nos cerca. Acreditamos que o verdadeiro desenvolvimento acontece quando há equilíbrio entre esses três pilares.

O QUE VOCÊ PODE DIZER SOBRE A IMPORTÂNCIA DO MERCADO BRASILEIRO PARA A VIÑA COBOS ATUALMENTE?

O Brasil é um mercado-chave para a Viña Cobos. Sentimos um enorme carinho por parte do público brasileiro, que aprecia e valoriza nossos vinhos com entusiasmo. Cada visita ao Brasil é uma experiência calorosa e enriquecedora. Além disso, todos os dias recebemos na vinícola dezenas de brasileiros que nos escolhem para viver uma experiência enoturística inesquecível. É um vínculo muito especial que seguimos fortalecendo. D.F. G.C. S. B. G. C.

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ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS

AS PRINCIPAIS UVAS DO MUNDO

CABERNET SAUVIGNON

Por dentro da casta que ficou conhecida como a "rainha das uvas tintas"

A CADA MÊS UM NOVO FASCÍCULO PARA VOCÊ COLECIONAR

ORIGEM

A Cabernet Sauvignon tem origem na região de Bordeaux, no sudoeste da França, por volta do século XVII. Ela surgiu de um cruzamento natural entre a tinta Cabernet Franc e a branca Sauvignon Blanc.

HISTÓRIA

O surgimento da Cabernet Sauvignon ocorreu na sub-região do Médoc, uma área já famosa por seus vinhos desde a Idade Média.

O cruzamento entre as uvas ocorreu espontaneamente, e a nova variedade resultante ganhou popularidade devido à sua adaptabilidade a diversos climas e solos e pela qualidade dos vinhos que A pronúncia de Cabernet Sauvignon é: “ca-ber-nê so-vi-nhon” produz. Apesar das evidências históricas, só no final do século XX foi possível comprovar cientificamente a sua origem. Em 1996, pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Davis, usaram técnicas de DNA para confirmar que a uva realmente descende da Cabernet Franc e da Sauvignon Blanc.

CABERNET SAUVIGNON PRINCIPAIS PRODUTORES

No século XX, com a expansão da viticultura no Novo Mundo, a Cabernet Sauvignon foi levada a diversas partes do mundo além da França.

FRANÇA

As sub-regiões de Bordeaux mais importantes são Médoc (incluindo Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe) e Graves (incluindo Pessac-Léognan). Nessas áreas, os solos de cascalho são ideais para o cultivo da Cabernet Sauvignon, pois proporcionam excelente drenagem e retêm calor, favorecendo a maturação lenta da uva. Geralmente é utilizada no chamado corte bordalês

– elaborado com ao menos duas entre as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère e Malbec.

OUTROS PAÍSES

ESTADOS UNIDOS – A variedade ganhou fama especialmente na região de Napa Valley, na Califórnia, onde a uva conquistou status de ícone internacional.

AUSTRÁLIA – Muito embora fique à sombra da Shiraz, a uva mais icônica do país, a Cabernet Sauvignon desenvolveu um estilo próprio, principalmente em regiões como Coonawarra, no sul do país.

ITÁLIA – A Toscana é a maior referência para a Cabernet Sauvignon no país. A variedade é utilizada na elaboração dos Supertoscanos, vinhos que fogem às regras tradicionais das denominações DOC e DOCG, mas que conquistaram prestígio por sua alta qualidade.

CHILE – É a uva tinta mais plantada, responsável por muitos dos vinhos chilenos mais reconhecidos. O Vale do Maipo é frequentemente considerado o berço da Cabernet Sauvignon chilena.

ARGENTINA – Depois da Malbec, é a segunda tinta mais plantada, especialmente em regiões como Luján de Cuyo.

MÉDOC

GRAVES

ESTILOS NO NARIZ

Apresenta aromas primários de frutas negras (cassis, amora, cereja preta e ameixa), além de vegetais e/ou herbais (pimentão verde, menta, eucalipto e chá preto) e notas florais de violeta. Em vinhos mais envelhecidos, os aromas evoluem para um estilo mais terroso, com especiarias doces, notas tostadas e madeira.

CORPO

ACIDEZ

ÁLCOOL

NO PALADAR TEMPERATURA DE SERVIÇO

Frutas negras maduras (cassis, amora e cereja preta) aparecem logo de início, às vezes com toques herbáceos e florais. Além de boa acidez e estrutura, revela taninos marcantes, notas de carvalho (baunilha, cedro, café) e final persistente. Argentina Entre 16°C e 18°C Itália

TOSCANA LUJÁN DE CUYO

COONAWARRA CALIFÓRNIA

VALE DO MAIPO

Harmonização Versátil, a Cabernet Sauvignon é uma uva de alto potencial gastronômico. Rótulos mais encorpados e robustos, em geral provenientes de regiões mais frescas do Chile e da França, pedem pratos mais gordurosos, como carnes vermelhas suculentas, cordeiro e churrasco. A acidez equilibra molhos encorpados, como ragu, e a estrutura potente acompanha pratos de longo cozimento ou defumados, além de massas com molhos vermelhos e queijos curados (Parmesão, Grana Padano e Pecorino).

Vai bem com cogumelos, como Portobello à provençal, charcutaria e patês condimentados.

SE VOCÊ GOSTA DESTA, TENTE ESTA

Mourvèdre, Tannat e Aglianico são uvas menos conhecidas pelo público geral, mas têm muito a oferecer a quem gosta de Cabernet Sauvignon, principalmente pelos taninos firmes, boa estrutura e potencial de envelhecimento. As três são boas apostas para aprofundar a experiência com vinhos encorpados e complexos.

ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS

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EXPERIÊNCIA

Um Merlot e um Cabernet Sauvignon elaborados no Chile pela vinícola Siegel Family Wines A escolha certa para quem está descobrindo o mundo do vinho, com rótulos que harmonizam com o dia a dia

EXPERIÊNCIA +

Anastasia Collection Merlot, um tinto versátil ideal para acompanhar massas e carnes grelhadas Seleção feita sob medida para quem quer conhecer mais sobre vinho e ampliar seu repertório com mais rótulos

RESERVA*

Rótulos tintos das célebres regiões de Mendoza, na Argentina, e do Vale de Colchagua, no Chile Rótulos perfeitos para o dia a dia, para quem aprecia vinhos de qualidade

RESERVA +*

Criado no Vale de Colchagua, um rótulo que expressa a verdadeira essência da uva Carmenère O Reserva com um toque a mais de custo-benefício: + um rótulo de uma de nossas vinícolas parceiras

RESERVA ESPECIAL*

Exemplares elaborados em Mendoza pela argentina Pulenta Estate marcam presença Confraria ideal para quem busca experiências que desafiem o paladar e o conhecimento sobre vinhos

SELEÇÕES DO MÊS GRAND RESERVA*

Blends tintos de consagradas vinícolas do Chile e da Argentina garantem goles elegantes A experiência definitiva em Confraria. Rótulos para guarda, ocasiões especiais e que merecem um lugar nas suas lembranças

GRAND SÉLECTION*

Surpreenda-se e delicie-se com ícones produzidos em emblemáticas regiões francesas Uma grande seleção de rótulos que vão conquistar até os paladares mais exigentes *Cliente Confrade a partir do Plano Reserva recebe em primeira mão os lançamentos dos melhores rótulos

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SIEGEL LAS COLINAS MERLOT

UVA: Merlot

VINÍCOLA: Siegel Family Wines

REGIÃO: Vale Central

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “O plano Experiência do mês de julho traz rótulos produzidos pela chilena Siegel Family Wines para você apreciar. O plano Experiência + apresenta um Merlot elaborado pela vinícola nos ricos solos do Vale Central.”

PAÍS: Chile

3 meses em barricas de carvalho Massa à Bolonhesa, Penne à Puttanesca e queijo Pecorino IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Acidez equilibrada “Originária da França, a Merlot vem ganhando cada vez mais visibilidade entre os entusiastas de vinho mundo afora. Estrela desta versão de Las Colinas, a uva apresenta aromas de frutas pretas, enquanto em boca revela taninos macios, acompanhados de acidez equilibrada e final persistente.”

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Berço do sol “Elaborada com a rainha das uvas tintas, a Cabernet Sauvignon, a linha Cuna del Sol é uma criação da vinícola Siegel. O nome, que significa ‘berço do sol’, homenageia a vitivinicultura e o clima chileno, dando origem a rótulos harmônicos, agradáveis e com perfil frutado, como este.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

CUNA DEL SOL RESERVA CABERNET SAUVIGNON

UVA: Cabernet Sauvignon

UVA: Merlot

VINÍCOLA:

VINÍCOLA:

ANASTASIA COLLECTION MERLOT

REGIÃO: Vale Central

REGIÃO: Vale de Colchagua

PAÍS: Chile

PAÍS: Chile

3 meses em barricas de Entrecôte grelhado com manteiga de ervas, Tagliatelle ao ragu de carne e risoto de cogumelos 3 meses em barricas de carvalho americano Frango assado com ervas e batatas rústicas, Penne ao molho de tomate e manjericão e Ratatouille gratinado com queijo meia-cura Goles elegantes “Produzido pela vinícola Siegel no Vale Central chileno, Anastasia Collection revela toda a elegância da uva Merlot. Com taninos macios, boa acidez e aromas de frutas pretas, é um tinto versátil, ideal para acompanhar massas, carnes grelhadas ou queijos semi maduros.”

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PULENTA LA FLOR CABERNET SAUVIGNON

UVA: Cabernet Sauvignon

VINÍCOLA: Pulenta Estate

REGIÃO: Mendoza

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “O plano Reserva de julho traz rótulos elaborados em famosas regiões vinícolas da Argentina e do Chile. Para incrementar a sua adega, o plano Reserva + oferece uma experiência única com um tinto produzido na região do Vale de Colchagua.”

PAÍS: Argentina

6 meses em barricas de Choripan, arroz de linguiça e berinjela e cogumelos na brasa IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Tinto macio Colheita manual “Para a vinícola Pulenta Estate, fazer grandes vinhos é um ato de generosidade no qual sempre deve ser considerado quem irá degustá-los. Assim foi criada a seleção La Flor, que neste Cabernet Sauvignon apresenta um exemplar fácil de beber e de agradar. Trata-se de um tinto macio, com taninos maduros, boa estrutura e amplo leque aromático que inclui notas de especiarias, chocolate e tabaco.”

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“Nos vinhedos ensolarados do Vale de Colchagua, a Vinícola Siegel criou este Gran Reserva, que reflete a majestosa paisagem chilena. Elaborado com uvas Syrah colhidas manualmente, captura a essência do terroir, refletindo a riqueza do solo e o clima privilegiado da região. De caráter estruturado, apresenta aromas de figos maduros, mirtilos e pimenta preta, além de toques defumados.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

SIEGEL GRAN RESERVA SYRAH VALLE DE COLCHAGUA D.O.

UVA: Syrah

UVA: Carmenère

VINÍCOLA: Siegel Family Wines

VINÍCOLA:

SIEGEL GRAN RESERVA CARMÉNÈRE VALLE DE COLCHAGUA D.O.

REGIÃO: Vale de Colchagua

REGIÃO:

PAÍS: Chile

12 meses em barricas de Pernil assado com alecrim, javali assado com molho de frutas vermelhas e lasanha de berinjela

PAÍS: Chile

12 meses em barricas de Fettuccine com cogumelos, tacos de carne com molho chipotle e Cazuela de Vacuno Alma da Carmenère “Com o intuito de criar vinhos únicos e memoráveis, a vinícola Siegel apresenta este Gran Reserva do Vale de Colchagua, no Chile. Fruto de uma seleção meticulosa dos melhores vinhedos, este rótulo expressa a verdadeira essência da uva Carmenère. O resultado é um exemplar com notas intensas de frutas pretas, especiarias e chocolate amargo no nariz, além de taninos macios e final longo em boca.”

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PULENTA ESTATE V RED BLEND

UVAS: Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot

VINÍCOLA: Pulenta Estate

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “No plano Reserva Especial, exemplares criados pela icônica produtora argentina Pulenta Estate marcam presença na sua adega.”

REGIÃO: Mendoza

PAÍS: Argentina

12 meses em barricas de Penne à Puttanesca, lasanha de berinjela e queijo de ovelha IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Paladar estruturado Taninos aveludados “Respeitada por críticos de vinhos mundo afora, a vinícola Pulenta Estate também é reconhecida pela elaboração de rótulos que são verdadeiros objetos de desejo. Exemplo disso é este Red Blend V, um tinto com aromas de frutas pretas, flores e especiarias e paladar estruturado, equilibrado e elegante.”

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“Criado na célebre região vinícola de Mendoza, na Argentina, Pulenta Estate IX é um Pinot Noir que cativa os sentidos de quem o aprecia. Amadurecido por 10 meses em barricas de carvalho francês, traz notas de frutas vermelhas maduras no nariz, com taninos aveludados e maciez em boca.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

PULENTA ESTATE IX PINOT NOIR

UVA: Pinot Noir

UVA: Chardonnay

VINÍCOLA: Pulenta Estate

VINÍCOLA: Pulenta Estate

PULENTA ESTATE VIII CHARDONNAY

REGIÃO: Mendoza

REGIÃO: Mendoza

PAÍS: Argentina

PAÍS: Argentina

TIPO: Branco

10 meses em barricas de Cappelletti ao molho branco, lombo de porco assado e polenta cremosa com molho vermelho 8 meses em barricas de Frango ao molho de limão e ervas, Fettuccine ao molho de queijos e peixes assados ou bacalhoada Frescor na taça “Este Chardonnay representa a missão da vinícola Pulenta Estate na criação de grandes rótulos na região de Mendoza. Honrando a viticultura local, Pulenta Estate VIII foi elaborado com uvas provenientes das vinhas de Agrelo e apresenta um vinho fresco e elegante.”

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CUNA DEL SOL UNIQUE BLEND LOS LINGUES

UVAS: Cabernet Sauvignon,

Carmenère e Syrah Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “Se o seu plano é o Grand Reserva, você garante rótulos produzidos pelas consagradas vinícolas Siegel e Pulenta Estate.”

VINÍCOLA: Siegel Family Wines

REGIÃO: Vale de Colchagua

PAÍS: Chile

16 meses em barricas de Tortellini de vitela com molho de vinho tinto, costela suína assada com barbecue e entrecôte com molho de vinho IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Terroir singular Complexo e harmônico “Idealizado nos ricos solos chilenos do Vale de Colchagua, esta versão da linha Cuna del Sol é uma expressão elegante e sofisticada de um terroir singular. Produzido com um blend das uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère e Syrah, revela complexidade, harmonia e taninos marcantes em boca, além de aromas de cassis e ameixa, com notas de especiarias, chocolate e violeta.”

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“Descendientes Unique Selection é uma joia da vinícola Siegel, proveniente do rico Vale de Colchagua. Elaborado com um blend exclusivo de uvas tintas selecionadas, este vinho reflete a excelência do terroir chileno. Capaz de encantar os apreciadores mais exigentes, apresenta aromas de frutas pretas e vermelhas e paladar harmônico, complexo, agradável e elegante.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Reserva Reserva + Experiência +

SIEGEL DESCENDIENTES UNIQUE SELECTION

UVA: Cabernet Sauvignon,

UVAS: Malbec, Cabernet

PULENTA ESTATE VII GRAN CORTE

VINÍCOLA: Siegel Family Wines

VINÍCOLA: Pulenta Estate

REGIÃO: Vale de Colchagua

REGIÃO: Mendoza

PAÍS: Chile

PAÍS: Argentina

16 meses em barricas de 18 meses em barricas de Filé-mignon grelhado com purê de batatadoce, lasanha de carne com molho bechamel e pato confitado Bife de chorizo com chimichurri, carré de cordeiro grelhado e queijo Parmigiano-Reggiano Um grande rótulo “Combinando harmoniosamente as uvas Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Tannat, Gran Corte representa a missão da vinícola Pulenta Estate na criação de grandes rótulos na região de Mendoza. Honrando a viticultura local, apresenta aromas de frutas vermelhas e paladar complexo, com taninos marcantes e final longo em boca.”

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DOMAINE MICHEL NOËLLAT SAVIGNYLES-BEAUNE ROUGE

UVA: Pinot Noir

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês

VINÍCOLA: Domaine

REGIÃO: Borgonha

PAÍS: França

12 meses em barricas de Charcutaria fina, carré de cordeiro assado com ervas e queijo Emmental “Com o plano Grand Sélection delicie-se com verdadeiros ícones produzidos em emblemáticas regiões francesas.” IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Nuances de especiarias “Originado nas encostas pitorescas da região vinícola da Borgonha, na França, Savigny-LesBeaune é um tinto excepcional produzido pela Domaine Michel Noëllat. De caráter elegante e equilibrado, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, entrelaçadas com nuances de especiarias e revela paladar sedoso e macio.”

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As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Reserva Reserva + Experiência +

MAISON BROTTE LES HAUTS DE BARVILLE CHÂTEAUNEUF-DUPAPE AOC

UVAS: Grenache Blanc, Clairette,

VINÍCOLA: Maison Brotte

REGIÃO: Châteauneuf-du-Pape

PAÍS: França

TIPO: Branco

Peixes grelhados ou ostras gratinadas, risoto de lagosta e queijo Brie com geleia de damasco Aromas florais “Oriundo da icônica região vinícola de Châteauneuf-du-Pape, Les Hauts De Barville impressiona por sua finesse e elegância. Revelando aromas florais delicados e notas cítricas sutis, apresenta toques harmoniosos em boca, enquanto a acidez equilibrada proporciona um frescor vibrante, que faz uma conexão perfeita entre seu perfume e complexidade.”

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ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS LOTE DE FAMÍLIA 300 ANOS DE HISTÓRIA EM CADA TAÇA

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