Revolução francesa

REVOLUÇÃO FRANCESA

Edição 08 / março 2025 Representante da 7ª geração do Domaine Lafage, o enólogo Jean-Marc Lafage investe na viticultura regenerativa na região do Roussillon

Celebrar o vinho Bem-vindo e bem-vinda à edição de março de 2025 da Grand Cru Magazine! É com grande prazer que recebemos você para mais uma jornada enológica. Aqui você encontra conteúdos exclusivos, incluindo entrevistas com especialistas, curiosidades sobre o mundo da nossa bebida favorita e todos os detalhes sobre a sua Confraria Grand Cru. Tudo cuidadosamente escolhido para proporcionar uma experiência única, com rótulos que combinam tradição e inovação.

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Aproveite para baixar o aplicativo da Grand Cru no seu celular via App Store (Apple) ou Play Store (Google). Acesse pelo QR Code abaixo! Marcos Leal CEO do Víssimo Group N o 8 M ARÇO 2025

EXPEDIENTE

CEO FUNDADOR E DIRETOR DE PRODUTOS Marcos Leal DIRETORA COMERCIAL Patricia Perim MARKETING Ana Luiza Leal e Nathalia Cabrera CONFRARIA Lays Renó e Gabriel Brandão magazine

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SOMMELIERS REVISORES Vinícius Santiago e Rafaela Reis DIRETOR EDITORIAL Marcos Diego Nogueira EDITORA-CHEFE Lígia Nogueira DIRETOR DE ARTE Leonardo Kayo PRODUTORA EXECUTIVA Nathalia Laurentino REVISOR Norberto Lourenço Nogueira Jr. PROJETO GRÁFICO Leonardo Kayo PROJETO EDITORAL @Ipojuca_ CONTATO comercial@ipojucaconteudo.com

“Meu pai era mais focado em respeitar a tradição nos vinhedos. Eu sou completamente o oposto, sempre tento coisas novas para obter vinhos melhores na garrafa” Sumário

ENTREVISTA

Ao lado da companheira Eliane Lafage, o enólogo Jean-Marc Lafage usa a criatividade a serviço de vinhos

GRANDE ENCICLOPÉDIA DESCUBRA

CONFRARIA GRAND CRU

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VINICULTURA ENTREVISTA VINICULTURA ENTREVISTA

Tradição, inovação e estratégia Além da parceria com a Grand Cru, destacada como essencial para expandir a presença global do Domaine Lafage, enólogo se diz entusiasmado com a relação com o Brasil e aposta num futuro promissor para os vinhos da família nesse mercado

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Jean-Marc e Eliane Lafage se conheceram na Universidade de Montpellier, onde estudaram enologia. Ousados por natureza, viajaram o mundo para aprimorar suas habilidades em vinificação. Hoje estão entre os principais responsáveis por revelar o melhor da região do Roussillon, na França, colocando a criatividade a serviço de vinhos que apresentam o aroma e o sabor dos lugares onde foram produzidos. Em apenas duas décadas, a vinícola Domaine Lafage se consolidou como uma referência – resultado de um trabalho que honra o legado familiar de mais de dois séculos sem perder de vista as inovações que têm impulsionado a marca para uma nova era.

Representando a sétima geração de viticultores, o casal tem dois filhos, Léa e Nicolas, que também seguem o mesmo caminho. “Léa tem 26 anos e está prestes a se juntar à vinícola. Nicolas ainda é muito jovem para decidir o que fará no futuro, mas ele já trabalha em nossa loja durante as férias de verão”, conta Jean-Marc Lafage, em entrevista exclusiva para a Grand Cru Magazine. Além de abordar como a tradição se une à inovação, os impactos do clima e os desafios da viticultura no mundo moderno, o enólogo conta detalhes sobre sua infância e os ensinamentos de seu pai, que dedicou a vida aos vinhedos, e como isso moldou sua trajetória profissional. Ele destaca como o contato precoce com a terra e o trabalho árduo nas plantações foram fundamentais para a sua decisão de seguir a carreira em enologia.

Além disso, compartilha as novas práticas que está implementando, como a viticultura regenerativa, e revela de que maneira esses esforços visam melhorar a qualidade do solo e dos vinhos produzidos. A utilização do biochar (tipo de carvão resultante do aquecimento de materiais orgânicos), por exemplo, permite melhorar a estrutura do solo e aumentar a retenção de água, algo fundamental diante da seca que acomete a região há alguns anos. Clique aqui e conheça mais sobre o Domaine Lafage

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VINICULTURA ENTREVISTA VINICULTURA ENTREVISTA

“As pessoas e a diversidade de vinhossão provavelmente o que mais me fascina.A paixão que as pessoas têm por fazergrandes vinhos cria uma coleção muito única de rótulos, todos diferentes” Jean-Marc Lafage

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VOCÊ TEM ESTADO ATIVAMENTE ENVOLVIDO NO TRABALHO DESDE A DÉCADA DE 1980, SENDO A SÉTIMA GERAÇÃO DE VITICULTORES NO DOMAINE LAFAGE. COMO FOI CRESCER NOS VINHEDOS E QUAL IMPACTO ISSO TEVE NA VINÍCOLA?

Meu pai dedicou sua vida aos vinhedos e não se interessava muito pela vinificação. Eu dirigia um trator quando tinha 14 anos e sei o quão difícil é trabalhar nos vinhedos durante o inverno, quando temos que podar as vinhas, mas também durante o verão, quando precisamos fazer a colheita manualmente nos vinhedos antigos. Acho que esse foi o momento em que decidi trabalhar como enólogo.

e fazer vinhos mais frescos. Os resultados estão ótimos e esperamos ter melhores resultados no futuro. G.C.

QUAIS SÃO AS PRINCIPAIS VARIEDADES DE UVAS QUE VOCÊS CULTIVAM?

As uvas que são mais adaptadas ao Roussillon são a Grenache, a Muscat e a Carignan. J. L.

COMO VOCÊS ESTÃO ADAPTANDO A VITICULTURA ÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS?

A viticultura regenerativa é provavelmente a resposta certa.

Usamos coberturas de solo, biochar e muitas outras coisas para ter água, já que a seca tem sido um grande problema para nós nos últimos três anos. G.C. J. L. J. L. G.C.

PARA VOCÊ, COMO É ENFRENTAR O DESAFIO DE INOVAR NO SEU TRABALHO ENQUANTO TAMBÉM HONRA A TRADIÇÃO FAMILIAR?

Tenho de admitir que adoro ser inovador e Eliane é igual. Passamos muitos anos vinificando no Novo Mundo, onde a inovação era realmente importante para fazer vinhos na década de 1990. Meu pai, como mencionei, era mais focado em respeitar a tradição nos vinhedos. Eu sou completamente o oposto, sempre tento coisas novas para obter vinhos melhores na garrafa. Por exemplo, atualmente estamos experimentando a viticultura regenerativa. Estamos usando coberturas de solo, biochar e muitas outras ferramentas para ter solos mais ricos J. L. G.C.

OS TERROIRS DO ROUSSILLON COSTUMAM SER DESCRITOS COMO UM MOSAICO

SURPREENDENTE. PODERIA NOS CONTAR UM POUCO SOBRE SUAS CARACTERÍSTICAS?

O Roussillon é um lugar muito específico, com um grande mosaico de terroirs localizados entre o mar Mediterrâneo e as montanhas dos Pireneus. O clima é mediterrânico, com muitos ventos e dias ensolarados. Os Pireneus são uma cadeia montanhosa jovem que criou muitos movimentos no solo. Isso explica por que podemos encontrar muitos solos e climas diferentes a uma curta distância. Gostamos de brincar com esse mosaico de terroirs para oferecer aos nossos clientes vinhos com uma verdadeira identidade. J. L. G.C.

QUAL É O ASPECTO MAIS FASCINANTE DO MUNDO DO VINHO PARA VOCÊ?

As pessoas e a diversidade de vinhos são provavelmente o que mais me fascina. A paixão que as pessoas têm por fazer grandes vinhos cria uma coleção muito única de rótulos, todos diferentes. J. L. G.C.

PARA QUAIS PAÍSES VOCÊS EXPORTAM SEUS PRODUTOS ATUALMENTE E QUAL A IMPORTÂNCIA DO BRASIL PARA O SEU NEGÓCIO?

Exportamos nossos vinhos para cerca de 50 países. Nossa relação com a Grand Cru é bastante recente, mas estamos confiantes no futuro dessa parceria. J. L. G.C. G.C.

QUAIS SÃO OS PRINCIPAIS DESAFIOS DE TRABALHAR EM CONDIÇÕES TÃO DIFERENTES?

Temos que nos adaptar ao lugar onde a vinha está plantada. Dependendo da latitude, da exposição da parcela, dos corredores de vento e do tipo de solo, a poda é completamente diferente para obter o vinho que queremos na garrafa. J. L. J. L.

O QUE A PARCERIA COM A GRAND CRU REPRESENTA PARA O DOMAINE LAFAGE?

Gostamos de trabalhar diretamente com pessoas que realmente se interessam por vinhos. O conhecimento que encontramos na equipe da Grand Cru é muito importante e isso, para nós, é a garantia de que teremos muitas boas experiências com a Grand Cru no futuro.

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ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS

AS PRINCIPAIS UVAS DO MUNDO

PINOT NOIR

A CADA MÊS UM NOVO FASCÍCULO PARA VOCÊ COLECIONAR

ORIGEM

A Pinot Noir é considerada uma das uvas mais antigas do planeta e as primeiras menções à casta são do século XIII. As videiras foram encontradas pelos romanos cerca de 2.000 anos atrás assim que chegaram na Borgonha, famosa área vinícola localizada no leste da França. Por volta de 1395, a Pinot Noir se tornou símbolo da região e também mais ao norte, em Champagne, na forma de brancos e rosés. Isso fez com que a sua popularidade aumentasse ao redor do mundo. Estados Unidos França

CHAMPAGNE

PINOT NOIR BORGONHA PRINCIPAIS PRODUTORES

As principais regiões produtoras de Pinot Noir no mundo incluem:

BORGONHA (FRANÇA)

A Borgonha é a provável região de origem da Pinot Noir e onde a variedade atinge seu maior prestígio. As sub-regiões Côte de Nuits e Côte de Beaune são famosas por produzirem alguns dos vinhos mais renomados e caros feitos com a uva.

OREGON CALIFÓRNIA NOVA ZELÂNDIA

A Nova Zelândia, especialmente a região de Central Otago, tem se destacado pela produção de Pinot Noir. O clima fresco e as práticas vitivinícolas inovadoras têm contribuído para a produção de vinhos expressivos, com boa acidez e aromas de frutas vermelhas.

AUSTRÁLIA

A Austrália tem regiões como Yarra Valley e Mornington Peninsula, em Victoria, onde a Pinot Noir está se tornando cada vez mais relevante. Os vinhos produzidos nessas áreas são conhecidos pela delicadeza e pela intensidade aromática.

CHAMPAGNE (FRANÇA)

Em Champagne, a Pinot Noir é uma das uvas principais na produção de espumantes, muitas vezes em combinação com outras variedades, como Chardonnay e Pinot Meunier.

OREGON (EUA)

O estado norte-americano de Oregon, especialmente na região de Willamette Valley, é uma área em ascensão na produção de Pinot Noir. O clima fresco favorece o cultivo da uva, resultando em vinhos com grande complexidade e elegância.

CALIFÓRNIA (EUA)

Na Califórnia, a Pinot Noir é cultivada em diversas regiões, como Sonoma Coast e Santa Barbara. O clima ameno e a proximidade com o oceano Pacífico criam as condições ideais.

ALEMANHA

Neste país, a Pinot Noir é chamada de Spätburgunder, e é produzida em regiões como Ahr, Baden e Pfalz. A variedade é mais conhecida por seu estilo leve e frutado, muitas vezes com notas de frutas vermelhas e um toque mineral.

CHILE

O Chile também tem se destacado na produção de Pinot Noir, especialmente nas regiões do Vale de Leyda, Vale de Casablanca e Vale de San Antonio. O clima fresco e a proximidade com o oceano proporcionam boas condições para o cultivo da cepa.

ILUSTRAÇÃO: MAURÍCIO PIERRO

NO NARIZ

Apresenta notas de cranberry, framboesa, pétala de rosa, cogumelo e especiarias. Alemanha

ESTILOS NO PALADAR

Pinot noirs mais ricos podem passar um tempo em carvalho, adicionando uma textura suave e sedosa, com sabores como baunilha, noz-moscada, canela e cedro. Os aromas e sabores principais são de frutas vermelhas – cranberry, romã e framboesa, morango e cereja mais maduros. Os vinhos são de corpo leve a médio, tradicionalmente secos.

AHR PFALZ BADEN

VALE DE CASABLANCA VALE DE SAN ANTONIO CORPO

ACIDEZ

ÁLCOOL

O teor alcoólico pode variar de acordo com o clima e o estilo do produtor. Em climas mais frios, o vinho é mais delicado e leve, enquanto em climas mais quentes é mais maduro e encorpado. Em geral, varia entre 12% e 15%.

CENTRAL OTAGO

YARRA VALLEY MORNINGTON PENINSULA TEMPERATURA DE SERVIÇO

A faixa ideal para servir é de 10 °C a 14 °C para vinhos tranquilos, e entre 4 °C e 8 °C para espumantes. 4 °C a 8 °C 10 °C a 14 °C

Harmonização Carnes leves e pratos com carnes de pato ou carré de cordeiro acompanham os sabores de frutas e a acidez do vinho, assim como peru, porco e frango. O paladar delicado do vinho também combina com cogumelos e ervas como o tomilho.

SE VOCÊ GOSTA DESTA, TENTE ESTA

Quem gosta dos vinhos de Pinot Noir geralmente aprecia uvas com características similares, como leveza, acidez e taninos macios. A Gamay, por exemplo, é utilizada na elaboração dos vinhos de Beaujolais, que são geralmente leves, frutados e com boa acidez. Eles têm notas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, e são fáceis de beber, com taninos macios. A Grenache, especialmente de regiões como Châteauneuf-du-Pape ou o Vale do Rhône, pode ser interessante para quem aprecia o estilo do Pinot Noir. Alguns vinhos elaborados com a Grenache apresentam corpo leve a médio, acidez moderada e aromas de frutas vermelhas e especiarias.

ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS

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EXPERIÊNCIA

Expressões tintas da Patagônia elaboradas pela vinícola Bodega Del Fin Del Mundo diretamente para a sua taça A escolha certa para quem está descobrindo o mundo do vinho, com rótulos que harmonizam com o dia a dia

EXPERIÊNCIA +

Produzido em uma das regiões vinícolas mais tradicionais da Argentina, um blend de Sauvignon Blanc e Chardonnay Seleção feita sob medida para quem quer conhecer mais sobre vinho e ampliar seu repertório com mais rótulos

RESERVA*

Um rosé e um tinto criados pela francesa Maison Brotte no Vale do Rhône incrementam a sua adega Rótulos perfeitos para o dia a dia, para quem aprecia vinhos de qualidade

RESERVA +*

Da célebre região vinícola francesa de Bordeaux, um Cabernet Sauvignon agradável em boca O Reserva com um toque a mais de custo-benefício: + um rótulo de uma de nossas vinícolas parceiras

RESERVA ESPECIAL*

Exemplares da famosa área de Mendoza assinados pela Zuccardi para abrilhantar sua degustação Confraria ideal para quem busca experiências que desafiem o paladar e o conhecimento sobre vinhos

SELEÇÕES DO MÊS GRAND RESERVA*

Dois tintos e um branco da renomada vinícola argentina Zuccardi proporcionam uma experiência única A experiência definitiva em Confraria. Rótulos para guarda, ocasiões especiais e que merecem um lugar nas suas lembranças

GRAND SÉLECTION*

Rótulos produzidos em ilustres regiões vinícolas da Itália e da França vão surpreender o seu paladar Uma grande seleção de rótulos que vão conquistar até os paladares mais exigentes *Cliente Confrade a partir do Plano Reserva recebe em primeira mão os lançamentos dos melhores rótulos

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VENTUS PATAGONIA MALBEC

UVA: Malbec

VINÍCOLA: Bodega Del Fin Del Mundo

REGIÃO: Patagônia

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “O plano Experiência do mês de março traz rótulos argentinos produzidos na região vinícola da Patagônia para você apreciar. O plano Experiência +, por sua vez, apresenta um vinho branco também elaborado pela clássica vinícola argentina Bodega Del Fin Del Mundo.” Massas com molho vermelho, empanadas e tábua de queijos IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Expressão elegante Delicadeza “Produzida pela vinícola Bodega Del Fin Del Mundo, esta versão da linha Ventus é uma expressão elegante da uva Malbec quando cultivada na Patagônia. De caráter macio e equilibrado, apresenta taninos aveludados e final longo e persistente em boca, além de aromas de frutas vermelhas maduras, como ameixas, e notas de flores.”

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“A linha Ventus foi criada em homenagem ao vento patagônico, que favorece o desenvolvimento das uvas, conferindo aos vinhos boa estrutura e potencial aromático. Exemplo disso é esta expressão da delicada Pinot Noir.

Equilibrada, com acidez refrescante e final longo em boca, revela aromas de frutas vermelhas, como morangos, e sutis notas minerais.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

VENTUS PATAGONIA PINOT NOIR VENTUS PATAGONIA WHITE BLEND

UVA: Pinot Noir

UVAS: Sauvignon Blanc e

VINÍCOLA:

VINÍCOLA:

REGIÃO: Patagônia

REGIÃO: Patagônia

TIPO: Branco

Ravioli ao molho branco, risoto de cogumelos e queijos de pasta mole Moqueca de banana-daterra, peixe assado com legumes e salada de camarão Blend patagônico “Elaborada na Patagônia, uma das regiões vinícolas mais tradicionais da Argentina, esta versão da linha Ventus apresenta um blend das célebres Sauvignon Blanc e Chardonnay. Enquanto a primeira uva aporta à bebida elegância e acidez marcante em boca, a segunda agrega aromas de frutas cítricas e tropicais.”

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MAISON BROTTE EDEN ROSÉ MÉDITERRANÉE IGP

UVAS: Blend

VINÍCOLA: Maison Brotte

REGIÃO: Vale do Rhône

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “Rótulos produzidos pela consagrada vinícola francesa Maison Brotte fazem parte do plano Reserva deste mês. Já o Reserva + oferece um vinho tinto elaborado na célebre região vinícola francesa de Bordeaux.”

PAÍS: França

TIPO: Rosé

Salada Niçoise, tabule e filé de Saint Peter com molho de ervas IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Sofisticação e frescor Notas de especiarias “Criado pela vinícola Maison Brotte, Eden Rosé revela o equilíbrio ideal entre sofisticação e frescor em cada taça. Demonstrando com perfeição os encantos da Riviera Francesa, apresenta toques cítricos, de frutas vermelhas e de amêndoas no nariz, e notas presentes de toranja e pêssego fresco em boca.”

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“Capaz de encantar todos os sentidos, esta versão de La Fiole é uma expressão ímpar da região francesa do Rhône. De corpo médio, o rótulo combina as uvas Grenache e Syrah em um vinho com sabores frutados e notas de especiarias, taninos macios, acidez equilibrada, além de aroma picante com toques de groselha e ameixa.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

MAISON BROTTE LA FIOLE CÔTES DU RHÔNE

UVAS: Grenache e Syrah

UVA: Cabernet Sauvignon

VINÍCOLA: Maison Brotte

VINÍCOLA: Les Vignerons de Tutiac

REGIÃO: Vale do Rhône

REGIÃO: Sudoeste francês

MERRIT ATLANTIQUE IGP

PAÍS: França

PAÍS: França

12 meses em tanques de concreto Steak au poivre, Cassoulet e costela defumada com molho de alecrim Risoto de cogumelos, canelone de carne moída com molho de tomate e queijo Reblochon Redondo e agradável “Um dos países vinícolas mais célebres do mundo, a França é conhecida por originar diversos rótulos elegantes e de alta qualidade. Lá está localizada a Indicação Geográfica Protegida Atlantique, onde foram cultivadas as vinhas da uva Cabernet Sauvignon que deram vida a esta versão de Merrit. Macio, redondo e agradável em boca, exala aromas de frutas pretas e violetas.”

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ZUCCARDI Q MALBEC

UVA: Malbec

VINÍCOLA: Zuccardi

REGIÃO: Mendoza

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “No plano Reserva Especial, exemplares elaborados na famosa região vinícola de Mendoza diretamente para a sua adega.” Estágio em barricas de carvalho Picanha assada em crosta de sal grosso, polpetone e risoto de linguiça IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Vivacidade no paladar Taninos sedosos “Sinônimo de qualidade e elegância, a linha Zuccardi Q foi a primeira a trazer o nome da família Zuccardi estampado no rótulo. Refletindo esses atributos em sua degustação, este Malbec revela aromas de mirtilos, com nuances de ervas e cedro, além de bom corpo e vivacidade no paladar.”

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“Produzida pela icônica vinícola argentina Zuccardi, a linha Q foi criada com uvas selecionadas cuidadosamente na região de Mendoza. Expressando o melhor deste território, a versão Cabernet Franc apresenta aromas de pimenta, com toques de tabaco, cassis e especiarias, além de boa acidez, harmonia e taninos firmes e sedosos em boca.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Experiência + Reserva Reserva +

ZUCCARDI Q CABERNET FRANC ZUCCARDI Q CHARDONNAY

UVA: Cabernet Franc

UVA: Chardonnay

VINÍCOLA: Zuccardi

VINÍCOLA: Zuccardi

REGIÃO: Mendoza

REGIÃO: Mendoza

TIPO: Branco

6 meses em barricas de carvalho Parrillada, morcela frita acebolada e lasanha de berinjela Estágio em barricas de carvalho Posta de salmão com arroz negro, brusqueta de queijo de cabra e salada de rúcula com castanha-do-pará Goles equilibrados “A linha Zuccardi Q foi elaborada pela prestigiada vinícola Zuccardi para expressar o melhor da região de Mendoza, na Argentina. Este vinho 100% Chardonnay revela elegância aromática com notas de damasco e pêssego no nariz, além de boa acidez, equilíbrio e toques de frutas cítricas em seus goles.”

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ZUCCARDI POLIGONOS PARAJE ALTAMIRA MALBEC

UVA: Malbec

VINÍCOLA: Zuccardi

REGIÃO: Vale de Uco

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “Uma experiência única para os assinantes do plano Grand Reserva, com dois tintos e um branco criados pela renomada vinícola argentina Zuccardi.” Estágio em tanques de concreto Empanadas de carne, costela de porco ao molho barbecue e legumes grelhados IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Buquê aromático sedutor Textura aveludada “Considerada uma variedade emblemática da Argentina, a uva Malbec foi escolhida para ser a protagonista desta versão da linha Poligonos. Apresentando um buquê aromático rico e sedutor, com notas intensas de frutas vermelhas maduras e toques de pimenta, em boca revela boa textura e taninos bem estruturados.”

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“Elaborada no Vale de Uco, na Argentina, Poligonos é uma linha de varietais que mostra fielmente as características de seu terroir. Produzido a partir da uva Cabernet Franc, este exemplar traz aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias, além de textura aveludada, com bom equilíbrio e taninos macios em boca.”

As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Reserva Reserva + Experiência +

ZUCCARDI POLIGONOS PARAJE ALTAMIRA CABERNET FRANC

UVA: Cabernet Franc

UVA: Sauvignon Blanc

VINÍCOLA: Zuccardi

VINÍCOLA: Zuccardi

ZUCCARDI POLIGONOS TUPUNGATO SAUVIGNON BLANC

REGIÃO: Vale de Uco

REGIÃO: Mendoza

TIPO: Branco

Estágio em barricas de carvalho Bife de chorizo, picanha na brasa com molho chimichurri e queijo Parmesão ou Grana Padano Estágio em tanques de concreto Vieiras salteadas na manteiga, salada de pera e nozes e queijo Gouda Acidez vibrante “Por meio do cultivo cuidadoso com as uvas, a vinícola Zuccardi trabalha para que cada um de seus vinhos seja a expressão mais genuína de seus terroirs. Este Sauvignon Blanc é exemplo disso. Fresco, harmônico e com acidez vibrante, ele apresenta notas de frutas cítricas no nariz.”

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IL POGGIONE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

UVA: Sangiovese

VINÍCOLA: Tenuta Il Poggione

Rafaela Reis, sommelière do Víssimo Group, comenta as seleções deste mês “Com o plano Grand Sélection, você garante rótulos elaborados em ilustres regiões vinícolas da Itália e da França para brilhar na sua taça.”

REGIÃO: Montalcino

PAÍS: Itália

24 meses em barricas de carvalho francês Codornas na brasa, bistecca alla fiorentina e queijo Pecorino IM AGENS MER AMENTE ILUSTR ATI VAS. AS SAFR AS RECEBIDAS PODEM VARI AR Riqueza e complexidade “Il Poggione Brunello di Montalcino é um rótulo com admiráveis riqueza e complexidade de aromas e sabores. Elaborado com uva 100% Sangiovese, expressa aromas marcantes e persistentes de frutos vermelhos maduros e especiarias, além de paladar intenso e harmonioso, com taninos aveludados e final prolongado.”

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As cores abaixo correspondem aos vinhos de cada seleção do mês. Confira a sua! Experiência Reserva Reserva + Experiência +

XAVIER VIGNON ARCANE LA PAPESSE CHÂTEAUNEUFDU-PAPE AOP

UVA: Grenache

VINÍCOLA: Xavier Vignon

REGIÃO: Vale do Rhône

PAÍS: França

Estágio em barricas de carvalho Cordeiro assado com ervas, filé-mignon ao molho de cogumelos e queijo Gruyère Joia do Rhône “La Papesse é um vinho elaborado a partir de uma seleção de vinhas velhas cultivadas nos vinhedos de Châteauneuf-du-Pape com uvas 100% Grenache. Esta joia do Rhône é considerada uma obra-prima da enologia. Apresentando elegância surpreendente por meio de seus aromas de couro, especiarias secas, cerejas pretas e ameixas, revela taninos finos e sedosos em boca.”

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ESTE PRODUTO É DESTINADO PARA ADULTOS LOTE DE FAMÍLIA 300 ANOS DE HISTÓRIA EM CADA TAÇA

Don Nicanor é a expressão primorosa da nossa história, na qual o movimento constante é o protagonista.

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